Burger savoureux et juteux se compose de côtelettes de boeuf, frites champignons avec oignons et sauce, et rempli de saveurs épicées vives. Commencez la cuisson avec un mélange d’épices composé d’assaisonnements Old Bay, paprika, poudre de chili et sel d’ail. Ce mélange sera utilisé dans la préparation d’une sauce spéciale de mayonnaise, ketchup et moutarde et leur donner de nouvelles notes parfaites. Aussi un mélange d’épices Les galettes de boeuf sont parsemées avant d’être grillées. Couvrir immédiatement côtelettes préparées avec des champignons sautés, une tranche de fromage suisse, qui devrait fondre appétissant, et servir sur graissé brioches de sauce spéciale.
L’auteur de la recette est Baby’s Badass Burgers, une chaîne de hamburgers. Los Angeles, Californie, USA
Time: 45 мин. Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Assaisonnement
- 1 cuillère à soupe l assaisonnement “Old Bay”
- 1 cuillère à soupe l paprika
- 1 cuillère à soupe l poudre de chili
- 1 cuillère à soupe l sel à l’ail
Sauce spéciale
- 1 cuillère à soupe mayonnaise
- 1 cuillère à soupe ketchup
- 0,5 c. À thé moutarde jaune
- 1 piment chipotle dans une sauce adobo, haché finement
Garnitures
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 200 gr. champignons (environ 15 pcs.), hachés finement
- 1 petit oignon, émincé
Des hamburgers
- Huile végétale pour graisser le gril
- 1 kg boeuf haché
- 4 tranches de fromage suisse
- 4 petits pains hawaïens coupés en deux sur le côté
Recettes avec des ingrédients similaires: assaisonnement à l’ancienne baie, paprika, assaisonnement au chili, sel à l’ail, mayonnaise, ketchup, moutarde, poivre chipotle à la sauce adobo, champignons champignon, oignons, viande hachée boeuf, fromage suisse, brioches hawaïennes
Préparation de la recette:
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Faire un mélange d’épices:
Dans un petit bol, mélanger 2 c. l assaisonnement au sel grossier Old Bay, paprika, poudre de chili et sel d’ail.
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Faire une sauce spéciale:
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et le poivre. chipotle et 1,5 c. à thé mélanges d’épices; réfrigérer jusqu’� préparation au service.
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Préparer la garniture:
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les champignons et faire frire, sans déranger, jusqu’à ce qu’ils soient dorés ci-dessous, environ 2 minutes. Ajouter l’oignon, le sel et le poivre. Baissez le feu pour modérément faible et faire frire, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes sont deviendra doux, 10-12 minutes. Retirer du feu et couvrir. afin que les champignons ne refroidissent pas.
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Grill boulettes de viande:
Préchauffer le gril à feu moyen et le graisser avec des légumes l’huile. Formez quatre galettes de viande hachée à partir de boeuf haché 2,5 cm et saupoudrez-les généreusement d’un mélange d’épices. Frire jusqu’à ce qu’ils brun sur le fond, 5-6 minutes. Retournez et faites frire encore 5 minutes pour moyennement rare. Couvrir les galettes de champignons et d’oignons, puis par-dessus mettez une tranche de fromage dessus; laisser fondre environ 1 minutes Pendant ce temps, faites légèrement griller les petits pains.
- Étendre les petits pains avec une sauce spéciale et y mettre des galettes champignons et fromage.
