Burger de bureau

Ce hamburger est la marque d’un gastropub californien Bureau du père, où vous pouvez souvent rencontrer même les étoiles Hollywood Et le magazine populaire Esquire l’appelait le meilleur hamburger le monde Escalope de boeuf au fromage bleu fondant avec compote d’oignons et roquette fraîche … maintenant ce délicieux sandwich que vous pouvez cuisiner et à la maison. Faire la compote d’oignon lentement il est passé dans la graisse mélangée du bacon, mélangée avec beurre, avec ail et vinaigre balsamique et rempli d’une gamme de saveurs étonnantes. Mettez le sur le frit boulettes de viande grillées jusqu’à ce qu’ils ont refroidi, avec du fromage de sorte qu’il fondu, ajouter les verts, le bacon croustillant, couvrir petits pains et profiter.

Auteur de recettes – Bureau du père – Bar gastronomique, Los Angeles, Californie, USA

Time: 45 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Compote d’oignons au lard

• 6 tranches de bacon
• 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
• 3 oignons, hachés finement
• 3 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe l vinaigre balsamique

Des hamburgers

• Huile végétale pour graisser le gril
• 1 kg boeuf haché
• 4 mini baguettes ou autres petits pains coupés à l’horizontale en deux
• 110 gr. gruyère râpé
• 110 gr. fromage bleu émietté
• 2 cuillères à soupe roquette

Recettes avec des ingrédients similaires: bacon, beurre, oignon oignons, ail, vinaigre balsamique, boeuf haché, baguette, pains à hamburger, gruyère, fromage bleu, roquette

Préparation de la recette:

1. Cuire la compote:

   Dans une grande poêle à frire à feu moyen, faire revenir le lard en remuant. jusqu’à ce qu’il devienne croustillant, environ 4 minutes. Mettez une cuillère à égoutter une assiette recouverte d’une serviette en papier; Laisser dans la casserole 1 Art. l graisse fondue, égouttez le reste.

2. Réduire le feu à doux et ajouter la crème à la poêle. l’huile; Tournez la casserole pour faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon, couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que doré couleurs, environ 15 minutes. Retirez le couvercle et ajoutez l’ail. Frire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement caramélisé, environ 5 minutes Ajouter le vinaigre et faire frire, en remuant, jusqu’à ce que l’oignon soit couvert. avec du glaçage, environ 1 minute de plus. Ajouter le bacon, le sel et poivre au goût.

3. Faire frire les côtelettes:

   Préchauffer le gril pour modérer le feu et graisser les grils huile végétale. Faire quatre boeuf haché côtelettes oblongues 2,5 cm d’épaisseur et les saupoudrer de sel et noir poivre Griller 4-5 minutes de chaque côté pour moyen rôtissage Pendant ce temps, faites griller les petits pains.

4. Servir les côtelettes sur des petits pains; saupoudrer de gruyère sur le dessus, fromage bleu, compote d’oignons au bacon et à la roquette.