Burger des Caraïbes

Un énorme hamburger juteux est préparé à partir d’une côtelette de bœuf une grande portion de légumes jerk cuits à la sauce caribéenne. Des carottes les courgettes et les poivrons sont hachés avec des baguettes de la même taille et frits dans l’huile d’olive et ensuite cuits jusqu’à tendreté dans Sauce Jerk. La sauce peut être préparée à l’avance et conservée dans dans le réfrigérateur, il deviendra encore plus savoureux quand infusé et tout cela les saveurs sont mélangées. Pour les côtelettes de viande elles-mêmes, le boeuf haché n’est pas nécessaire aucun ingrédient supplémentaire sauf le sel et le poivre noir. Grillez-les, la saveur du gril au charbon est la meilleure assaisonnement pour un hamburger des Caraïbes.

L’auteur de la recette est Barney’s Gourmet Hamburgers – un réseau de hamburgers, Los Angeles, Californie, USA

Time: 8heure 40 min Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Sauce jerk

• 0,5 cuillère à soupe. jus de citron fraîchement pressé (à partir de 2-3 citrons)
• 1/3 Art. huile d’olive
• 1/3 Art. sauce jerk achetée
• 2 cuillères à soupe l assaisonnement kajun
• 1-2 c. l flocons de piment rouge
• 1 petit poivron rouge, haché
• 1 grande gousse de jalapeno, pelée et hachée finement haché
• 3 gousses d’ail émincées

Les légumes

• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 2 carottes, hachées avec des bâtonnets de 7 cm.
• 1 courgette moyenne, hachée avec des baguettes de 7 cm.
• 1 petit poivron rouge, haché dans des baguettes, chaque 7 voir

Côtelettes

• Huile de colza pour graisser le gril
• 1 kg boeuf haché
• 4 petits pains aux graines de sésame pour hamburgers, coupés à l’horizontale en deux

Recettes avec des ingrédients similaires: jus de citron, sauce Jerk, Assaisonnement cajun, flocons de piment rouge, poivron, poivron jalapenos, ail, carottes, courgettes, boeuf haché, brioches pour hamburgers

Préparation de la recette:

1. Faire de la sauce Jerk:

   Mélanger dans un bol jus de citron, huile d’olive, sauce achetée jerk, assaisonnement kajun et flocons de piment rouge. Ajouter poivron, jalapenos et ail, couvrir et déposer sur nuit dans le frigo.

2. Cuire les légumes:

   Chauffer une grande poêle à frire à feu moyen et ajouter l’huile d’olive. l’huile. Ajouter les carottes, les courgettes et les poivrons, le sel et faire frire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient légèrement ramollis, environ 5 minutes. Ajoutez 1/4 c. sauce jerk prête et faire frire jusqu’� les légumes ne sont pas recouverts de glaçage, encore 1 à 2 minutes. Retirer du feu et couvrir pour empêcher les légumes de refroidir.

3. Grill boulettes de viande:

   Préchauffer le gril pour modérer le feu et graisser les grils huile de colza. Former quatre côtelettes de boeuf haché 2 cm d’épaisseur et saupoudrez-les généreusement de sel et de poivre noir. Frire grillé environ 4 minutes de chaque côté à feu moyen rôtissage Pendant ce temps, faites légèrement griller les petits pains.

4. Servir les hamburgers sur les petits pains, en mettant les ragoûts sur le dessus les légumes.