Des côtelettes pour ces goûts riches et contrastés sont en préparation boulettes de viande danoises à partir de viande de boeuf hachée maigre mélangée � Crème allégée et aromatisée à la noix de muscade. Ils sont frits dans une poêle et recouverts de fromage danois hawarti, avec une touche délicate. Côtelettes servies avec fromage fondu sur des pains de seigle grillés avec une tarte rémoulade et chou rouge mariné. Ce n’est pas pour cuisiner cela prendra beaucoup de temps, car le chou est mariné dans un mélange de vinaigre et le sucre sur la cuisinière, puis mélangé avec de la confiture rouge groseilles.
Auteur de recettes – Cynthia Wilson
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Temps: 1 heure Difficulté: moyen Quantité: 6 hamburgers B recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Des hamburgers
- 0,9 kg filet de boeuf maigre
- 0,5 cuillère à soupe. crème sans gras
- 1/4 Art. chapelure
- 0,5 c. À thé noix de muscade fraîchement râpée
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
- 6 tranches de fromage hawarti
- 6 petits pains de seigle coupés horizontalement en deux
Chou mariné
- 0,5 cuillère à soupe. vinaigre blanc
- 0,5 cuillère à soupe. sucre
- Une demi-petite tête de chou rouge, finement haché
- 1 cuillère à soupe l confiture de groseille
Rémoulade
- 0,5 cuillère à soupe. mayonnaise
- 1 cuillère à soupe l la moutarde
- 1 cuillère à soupe l Concombre mariné religion
- 1 cuillère à soupe l câpres
- 1 cuillère à café poudre de curry
- 1 cuillère à café curcuma moulu
- 1 petit oignon, haché finement
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf haché, brioches pour hamburger, fromage hawarti, concombre mariné, confiture de groseilles, relish de légumes, moutarde à l’ancienne, câpres, curry, noix de muscade curcuma
Préparation de la recette:
- Faire cuire la choucroute: dans une casserole moyenne mélangez le vinaigre, le sucre et 1 c. le sel Ajouter le chou et porter à ébullition. Baissez le feu; cuire jusqu’à ce que le chou devienne lumineux et tendre, environ 30 minutes. Retirer du feu et intervenir confiture.
- En attendant, faites cuire la rémoulade: dans un petit bol mélanger la mayonnaise, la moutarde, la relish, les câpres, la poudre de curry, le curcuma et 1 cuillère à café oignon haché (mettre le reste d’oignon). Mettre en réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
- Cuire les côtelettes: mélanger dans un grand bol avec vos mains viande hachée, crème, chapelure, muscade restante oignon haché, 1 c. sel et 1/4 c. à thé poivre noir Former 6 côtelettes de 2 cm d’épaisseur.
- Dans une poêle en fonte, sur un feu vif, faites chauffer 1 c. l l’huile d’olive. Ajoutez 3 côtelettes à la poêle; faire frire jusqu’à ce qu’il soit rose croûtes, 4 minutes.
- Retourner et faire frire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes de plus. Couverture chaque côtelette avec une tranche de fromage, couvrir et faire frire jusqu’à fromage ne fondra pas, 1 minute. Mettez sur une assiette et répétez la même chose le plus avec le reste 1 c. l huile d’olive, galettes et fromage
- Étaler les tranches des moitiés supérieures des rouleaux avec du remoulade. Disposer entre les deux moitiés des galettes et du chou mariné.
