Sandwiches américains brillants connus sous différents types des hamburgers (bien que la paternité historique ne soit toujours pas établi) continuent à conquérir le monde. Il est difficile de croire que côtelette avec salade et sauce dressée entre les moitiés de muffin capable de faire autant de bruit. Encore en train de disparaître la popularité dans le monde entier parle d’elle-même. Et au fond ça compréhensible, car vous pouvez expérimenter sans fin avec le remplissage et une combinaison d’ingrédients, la règle principale est côtelette + petit pain. Nous vous proposons de vous sentir comme un maître du goût et de le cuisiner burger incroyable, côtelettes pour lesquelles sont grillés pour technologie spéciale utilisant du cèdre spécial досок-гриль. 
Time: 3 час.35 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Des hamburgers
- 700 gr. boeuf haché maigre
- 1 cuillère à soupe recette de sauce barbecue vin rouge attaché
- 8 tranches de cheder blanc âgé
- 4 pains à hamburger, coupés en deux et les faire frire légèrement grillé
- 2 planches à griller en cèdre brutes (chacune d’environ 13 cm * 31 cm), plonger dans l’eau pendant au moins 2 heures (peut être acheté � quincailleries)
Champignons et oignons grillés
- 4 pc champignons bicuspides, cuisses retirer
- 4 pc Champignons shiitake, les jambes retirent
- 2 têtes d’oignons doux, peler et couper en fines anneaux
- Huile végétale
Sauce barbecue vin rouge
- 1 et 1/4 Art. ketchup
- 2 cuillères à soupe l ancho de poivre moulu
- 2 cuillères à soupe l chérie
- 2 cuillères à soupe l mélasse
- 2 cuillères à soupe l sucre brun
- 1 cuillère à soupe l avec une colline de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe l paprika
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe l Sauce Worcestershire
- 1/4 c. À thé chili de terre d’arbol ou de cayenne poivre
- 1 piment chipotle en conserve dans une sauce adobo, coupé
- 2 cuillères à soupe vin rouge sec, par exemple le pinot noir
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf haché, sauce barbecue, champignons champignon, champignons shiitake, fromage cheddar, brioches pour hamburger, vin rouge, sauce Worcestershire, piment chipotle sauce adobo, poivre de arbol, ancho au poivre, cassonade, Moutarde de Dijon, vinaigre de vin, ketchup
Préparation de la recette:
- Champignons et oignons grillés: préchauffez un barbecue au charbon de bois avec et chaleur indirecte. Huiler les champignons des deux côtés, shiitake et oignons, saler et poivrer. Griller sur 4-5 minutes de chaque côté pour que les légumes soient complètement cuits et un peu brûlé. Mettez de côté jusqu’à ce que les hamburgers soient assemblés.
- Burgers: sortez les planches du gril et placez-les directement sur un feu ouvert, réchauffez-les pendant 2 minutes. de chaque côté. Retirez les planches du gril et graissez leur surface avec de l’huile.
- Divisez la viande en 4 portions égales (170 g chacune). Former une côtelette d’environ 2 cm d’épaisseur à partir de chaque portion., avec vos pouces, poussez le centre fermement. Manteau côtelettes avec en utilisant une brosse avec de l’huile végétale et saupoudrer de sel et de poivre. Les mettre sur le gril au-dessus d’un feu ouvert et les faire frire pour l’instant ne guérit pas bien, environ 3 minutes.
- Retournez et faites frire du deuxième côté. Pour chaque Placez 2 boulettes de viande sur la plaque de cuisson. Placer les planches sur indirect chauffer, graisser chaque galette 1 c. l sauce barbecue au vin et mettez dessus 2 tranches de fromage. Abaissez le couvercle du gril pour faire fondre le fromage et terminer la cuisson, il faudra environ 5 min
- Placez les galettes sur le fond des petits pains, versez-les généreusement sauce barbecue, garnir de chapeaux aux champignons et d’oignons grillés et couvrir avec le haut du chignon. Servez les hamburgers tout de suite. Recette Burger au poivre Le vin rouge Cabernet Sauvignon est combiné à ce plat.
Sauce barbecue vin rouge
Dans une casserole de taille moyenne, mélangez le ketchup, 1 c. eau, poivre ancho, miel, mélasse, sucre, moutarde, paprika, vinaigre, Worcestershire sauce, chili de arbol et chipotle et mettre à feu moyen. Porter à ébullition douce et cuire en remuant de temps en temps, environ 30 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Parallèlement, dans un petit porter à ébullition à feu moyen. Faire bouillir jusqu’à ce qu’il soit respecté à 1 cuillère à soupe., environ 20 min. Incorporer le vin bouilli dans la sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre. Verser dans un bol et laisser refroidir à la température ambiante. (La sauce peut être conservée au réfrigérateur dans contenant hermétiquement fermé pendant 1 semaine).
