Ce délicieux burrito mexicain est fabriqué à partir de viande de bœuf sauce tomate aux épices, oignons, poivrons et piments. En cuisine, on utilise un steak de jupe – un morceau de viande qui diffère en grandes fibres saturées. Après une longue languissant, il se divise facilement en morceaux fibreux qui avec la sauce et sont utilisés comme garniture pour les burritos. De la viande pré mariné toute la nuit au réfrigérateur, puis Il s’avère très juteux et parfumé. Envelopper le boeuf fini dans tortillas chaudes, et le burrito est prêt. Sous cette forme, vous pouvez prendre prenez un délicieux déjeuner avec vous sur la route ou lors d’un pique-nique. 
Temps: 2 heure 45 minutes Difficulté: facile Quantité: 12 pcs. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe l Sauce Maggi ou 1 cuillère à soupe. l sauce soja + 1 cuillère à soupe. l Sauce Worcester
- 2 cuillères à soupe l de l’eau
- 4 cuillères à soupe l jus de citron vert fraîchement pressé
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 piment serrano, pelé de la tige, des graines et déchiqueté
- 0,5 cuillère à soupe. huile d’olive
- 1 bifteck de jupe (pesant 1 à 1,3 kg), paré et coupé en 3 un morceau
- 3 cuillères à soupe l huile végétale ou d’olive
- 1,5 cuillère à soupe. oignons en dés
- 1 cuillère à soupe poivron rouge en dés
- 2 poivrons de serrano, pelés de tiges, graines et déchiqueté
- 1 cuillère à soupe bouillon de boeuf
- 1 boîte de tomates hachées dans sa propre le jus
- 0,5 c. À thé origan séché
- 12 tortillas de blé d’un diamètre de 15 cm.
- Cales de lime pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: sauce Maggi, citron vert, ail, poivre serrano, boeuf, oignons, poivrons doux, bouillon, tomates, tortilla à l’origan
Préparation de la recette:
- Mélanger la sauce Maggi, l’eau, le jus de citron vert dans un bol de taille moyenne. ail, serrano, sel et poivre noir au goût. Lentement, constamment en fouettant, versez 0,5 c. l’huile d’olive.
- Mettez la viande dans la marinade en vous assurant qu’elle soit complètement recouverte un mélange. Mettez la viande avec la marinade dans un sac pour la congélation. Sceller et réfrigérer au moins 8 heures ou de préférence la nuit. Amener la viande à la température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson. Retirer le steak de marinade et se mouiller sécher avec du papier absorbant. La marinade n’est plus nécessaire.
- Dans une grande casserole au fond épais sur une chaleur modérée chauffer l’huile végétale. Faire frire dans beaucoup de viande de tous les côtés, environ 4 minutes de chaque côté. Transférer les steaks frits au plat.
- Ajouter l’oignon, le serrano, l’ail et le bonbon dans une cocotte poivre Filtrer pendant 5 minutes, puis verser le bouillon de boeuf, ajouter tomates dans leur jus, origan, sel et poivre noir au goût. Remuez bien, puis remettez la viande dans la poêle. Apporter � faire bouillir, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter doucement le boeuf ne deviendra pas très tendre, environ 2 heures. Biftecks sur une planche à découper et laissez-les reposer jusqu’à ce qu’ils refroidissent assez pour les tenir environ 15 minutes. Continuez à faire bouillir la sauce jusqu’à ce que la plus grande partie du liquide se soit évaporée, environ 10 minutes.
- Utilisez vos mains ou deux fourchettes pour couper les steaks en morceaux 5 cm de long Remettez la viande dans la casserole, mélangez et faites cuire, jusqu’à ce qu’il se réchauffe, environ 3 minutes.
- Tortillas chauds sur un brûleur à gaz ou dans une poêle à frire sèche à feu moyen pendant 20 secondes. Mettez environ 2 c. l mélanger le mélange de viande au centre de chaque gâteau et envelopper dans un burrito fin. Placez tous les burritos sur un plateau de service et décorez avec des tranches chaux.
