Calmar farci au riz (Kalamarakia Yemista) – Détaillé recette. Valeur nutritionnelle par portion: 6) Calories 491, matières grasses totales 19 g., Graisses saturées g., Protéines 33 g., glucides 45 g., fibres g., cholestérol mg., mg sodique, sucre g. Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 40 min Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,2 kg petit calmar pelé
- 1,5 cuillère à soupe. riz à grain long
- 2 tomates prunes coupées en dés
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive plus 1/4 c.
- 1 tête d’oignon espagnol hachée
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel et poivre noir moulu
- 3 cuillères à soupe l feuilles de menthe fraîche finement hachées
- 1/4 Art. feuilles de persil frais finement hachées
- 1/2 cuillère à soupe jus de tomate
Recettes avec des ingrédients similaires: calmar, riz à grain long, oignon oignons, ail, tomates italiennes, jus de tomates, persil, menthe
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 180 ° C. Dans une casserole de taille moyenne, chaleur modérément élevée, chauffer 3 c. l les huiles. Poser l’arc et frire jusqu’à tendreté. Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes. S’endormir riz et mélanger pour qu’il soit recouvert d’un mélange, cuire pendant une minute. Verser 3 c. eau, ajoutez les tomates, salez, poivrez et apportez à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir la casserole et cuire riz jusqu’à tendreté, jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée, environ 14-16 min Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 5 minutes. Mélanger riz avec une fourchette, ajouter la menthe et le persil. Laisser refroidir. mélange de riz au calmar. Verser dans une plaque à pâtisserie de taille moyenne la moitié de l’huile restante. Mettez le calmar et versez le reste huile, jus de tomate, sel et poivre. Cuire jusqu’à tendreté calmar, environ 25-30 minutes. Servez tout de suite.
