Cannoli est une paille croustillante crémeuse traditionnelle sicilienne et divers arrosages supplémentaires. Vous pouvez faire cuire ces tubules avec beaucoup de saveurs. La recette contient plusieurs des leur: caramel, vanille, chocolat, poudre colorée, noix de coco, noix écrasées. Mais à part cela, vous pouvez utiliser tout ce qui Assez de votre imagination. Pétrir la pâte pour mini cannoli à base de sucre, sirop, mélasse, beurre et petits la quantité de farine. Placez-le sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à thé et cuire au four pendant 1 0 minutes. La pâte deviendra floue en cercles, ce dont vous aurez alors besoin rouler rapidement dans les tubules jusqu’à ce que le sucre soit gelé. Tubules prêts remplir avec un remplissage à base de crème avec divers additifs. Ces pailles délicieuses et mignonnes décoreront tout праздник. 
Time: 50 мин.Difficulté: facile Quantité: 36 tubes Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Tubules
- 2 cuillères à soupe l sirop de maïs
- 2 cuillères à soupe l mélasse
- 1/4 Art. beurre en dés
- 0,5 cuillère à soupe. farine premium
- 1/3 Art. sucre
- 1 cuillère à café eau de vie
Au caramel
- 3 cuillères à soupe l de l’eau
- 1 cuillère à soupe + 3 c. À table l sucre
- 1 cuillère à soupe l sirop de maïs blanc
- 1 cuillère à soupe crème à fouetter
- 1 cuillère à soupe lait entier
- Demi-vanille
- 3 gros jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe l amidon de maïs
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre, coupé en morceaux
La crème
- 1 cuillère à soupe lait entier
- Demi-vanille
- 3 gros jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe l amidon de maïs
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre, coupé en morceaux
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, crème, lait, œufs, mélasse, amidon, caramel, brandy, Beurre de cacahuètes, noix de coco, pistaches
Préparation de la recette:
- Crème au caramel: dans une casserole de taille moyenne faites bouillir de l’eau, du sucre et du sirop de maïs. Cuire pas couvrir et ne pas remuer, lubrifier parfois les murs casseroles avec de l’eau jusqu’à ce que le sirop devienne légèrement ambré. Incorporer lentement la crème (ne pas brûler à la vapeur) jusqu’à ce que masse homogène, et refroidir le caramel à la température ambiante. Mélanger 1/3 c. crème au caramel et mis en réfrigérateur jusqu’au moment de l’assemblage. mélanger le beurre de cacahuète avec la moitié de la crème au caramel à goûter.
- Custard: mettez les graines de vanille dans le lait gousse ou pâte de vanille et chauffer un peu avant Dans un autre bol, battre les jaunes d’oeufs, le sucre et l’amidon. Préparer un bol de beurre en plaçant dessus petit à petit, fouettez le lait chaud dans le mélange d’œufs avec un fouet, puis puis remettez le tout dans la casserole. Remuer constamment la crème fouet (de temps en temps en passant à l’omoplate pour entrer dans coins) à feu moyen jusqu’à épaississement et brillant, environ 2 minutes. Verser le mélange immédiatement à travers un tamis, si nécessaire en le poussant avec un fouet et mélanger avec du beurre. Mettre un morceau de film alimentaire directement à la surface de la crème anglaise crème, refroidir à la température ambiante, puis mettre dans réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser. crème anglaise incorporer le chocolat haché et complètement cool
- Préchauffer le four à 175 ° C et couvrir quelques plaques à pâtisserie papier parchemin.
- Canolly: porter à ébullition le sirop de maïs et la mélasse à feu moyen. Retirer la casserole du feu et ajouter le crémeux huile, en remuant pour fondre. Tamiser la farine et le sucre là-bas et fouet. Incorporer l’eau-de-vie et cuire les pailles. verser la pâte sur les plaques à pâtisserie avec une cuillère en laissant une distance entre les cercles environ 7 cm Cuire au four environ 10 minutes jusqu’à ce que la plaquette soit dorée et ne commence pas à faire des bulles. Refroidissez les gaufres pendant une minute pour les gelé un peu, puis doucement saisir et enrouler autour de la buse ou tout autre tube (environ 2 cm de diamètre) et leur donner se rafraîchir.
- Options de remplissage Canolly: remplir les tubules avec en utilisant une seringue à pâtisserie au caramel avec du beurre de cacahuète, puis rouler chaque extrémité ouverte dans la noix de coco. Autre partie remplir les tubules de crème pâtissière avec des morceaux de chocolat, tremper chaque extrémité ouverte dans les pistaches hachées.
