Pâtes Cappellini aux boulettes de poulet et mozzarella – détaillées recette. Valeur nutritionnelle par portion: 4) Calories 698, graisse totale 31 g, graisse saturée 8 g, protéine 46 g., glucides 59 g., fibres 3 g., cholestérol 145 mg., sodium 392 mg, sucre g Partager avec des amis: 
Photo du plat: Antonis Achilleos Durée: 40 min. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 pc escalopes de poulet (environ 120 gr. chacune)
- 170 gr cappellini sec
- 120 gr. fromage mozzarella, coupé en tranches
- 2 cuillères à soupe l parmesan râpé
- 1/3 Art. huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hacher
- 150 gr. pâte de tomate
- 4 brins de basilic, séparer les feuilles, laisser quelques-uns pour décoration
- Farine à paner
- 1 gros oeuf
- 3/4 Art. chapelure
- 2 cuillères à soupe l persil frais haché
- Gros sel
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet haché, pâte de cappellini, Parmesan, mozzarella, œufs, chapelure, tomates pâtes, basilic, persil, ail
Préparation de la recette:
- Dans une casserole à fond épais, préparez la sauce: verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire frire à feu moyen ail, environ 1 minute. Ajouter la pâte de tomate, les feuilles basilic et 1 verre d’eau. Porter à ébullition et cuire en réduisant feu jusqu’à épaississement, environ 12 minutes.
- Cuire les pâtes dans une grande casserole: à ébullition mettre les pâtes dans de l’eau salée et cuire autant que indiqué Sur l’emballage, égouttez l’eau. Puis mélanger avec une demi tomate sauce.
- Pendant ce temps, préparez le mélange pour la panure: versez dans bol peu profond un peu de farine. Battez l’oeuf dans 1/4 cuillère à soupe dans un autre bol. de l’eau Incorporer dans un troisième bol, la chapelure, le persil et 1 une cuillère à soupe de parmesan. Rouler les escalopes dans la farine, puis dans l’œuf poids et chapelure, mettre de côté sur un plat.
- Dans une poêle chauffée, faites revenir les galettes dans l’huile d’olive jusqu’à ce que couleur dorée, 3 minutes de chaque côté.
- Placez les galettes sur une plaque à pâtisserie et versez le reste de la sauce. recouvrir de mozzarella et saupoudrer du reste du parmesan. Placez les côtelettes dans un four préchauffé et faites cuire jusqu’au fromage ne fondra pas.
- Diviser les pâtes et les côtelettes en portions et saupoudrer de basilic.
