Si nous parlons de cuisine géorgienne, vous ne pouvez pas oublier quelques différences très importantes entre les cuisines occidentale et orientale parties de ce pays. Ils ont été imprimés avec différents naturels conditions et l’influence de la Turquie sur la cuisine de la Géorgie occidentale et iranienne – sur Cuisine orientale.
Il y a une différence dans la façon dont certains produits sont utilisés et, bien sûr, dans les nuances du bien-aimé aromatique et aromatisant la diversité. Si vous aimez la nourriture savoureuse et satisfaisante, alors Spilo Ltd. Groupes de restaurants à votre service. Toujours une large gamme de plats, ingrédients naturels, des prix bas et le respect des traditions recettes de la cuisine géorgienne.
Khinkali
Un culte et peut-être le plat le plus célèbre de la cuisine géorgienne. Malgré le fait qu’il soit apparu dans les régions montagneuses de ce pays, servi avec plaisir tout au long de la tristesse.
Pour le cuire, vous avez besoin de: farine (3 c. À soupe), eau (1 c. À soupe), 1 oeuf, le sel La viande hachée est généralement composée d’agneau (300 g) et de porc (200 g). ou d’agneau (trois quarts) et de boeuf (un quart). Sauf De plus, vous avez besoin de bouillon de viande, d’oignons et d’épices: noir et poivron rouge, sel, persil et aneth – au goût.
Adjarie “bateaux”
Le fameux Khachapuri. Le mot vient de: “hacho” (“fromage cottage”) et puri (pain). En fait, c’est du pain avec du fromage cottage, mais ce n’est pas comme ça définitivement Il y a beaucoup de variétés de ce plat. Mais le plus grand “Khachapuri ajaruli”, classiques “bateaux” avec fromage
La pâte est roulée en une couche de 1–1,5 cm d’épaisseur et déposée sur plaque à pâtisserie graissée. Les bords sont graissés avec un oeuf. Fromage (idéalement – suluguni avec feta) râpez ou hachez, mélangez avec œufs à la coque Étaler le mélange sur le fond du bateau après 20-30 minutes, “khachapuri ajaruli” peut être envoyé au four 10-15 minutes.
Poulet du Nouvel An
Faire bouillir le poulet avec les oignons, les faire frire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés croûte coupée en morceaux. Poussez les écrous jusqu’à consistance lisse masses (les Géorgiens disent qu’un hachoir à viande est contre-indiqué pour ce produit), ajouter l’ail (passer à travers le “écrasement”), saler, poivrer, les épices, diluer avec le bouillon. “Sauce aux noix” en bouillir quelques minutes, mettez le poulet dedans. Quand il bout encore, retirez du feu. Le plat est froid et, préviennent les Géorgiens, sans accompagnement!
La noix aux aubergines est roulée
L’aubergine fait partie intégrante de la cuisine géorgienne. Leur pré-nettoyé et placé dans une casserole émaillée, verser de l’eau, cuire au feu pendant 20-30 minutes. Puis se rallonger passoire, coupé en tranches longitudinales. Le mélange est emballé dans assiettes d’aubergines. Les rouleaux divergent avec un coup!
