Carpaccio de betterave au burrata – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: КонTemps Pulos: 1 heure. 40 min Difficulté: facile Portions: 2 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 betteraves moyennes avec des racines coupées
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- Sel et poivre moulu
- 220 gr fromage burrata
- 1 cuillère à soupe l jus d’orange
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de champagne ou vinaigre de vin blanc
- 1/2 petite échalote, hachée
- 4 tranches de pain croustillant de 1 cm d’épaisseur chacune
- 1 cuillère à soupe l ciboulette fraîche
- 2 cuillères à soupe l pistaches hachées grossièrement
Recettes avec des ingrédients similaires: betteraves, fromage, jus d’orange, vinaigre de champagne, vinaigre de vin, ciboulette, pain blanc, pistaches
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 220 ° C Placez les betteraves sur une feuille de papier d’aluminium. Versez l’huile d’olive et le sel. Enrouler la feuille autour des betteraves et mettre sur une plaque à pâtisserie. Frire jusqu’à ce que les betteraves soient tendres (peut être percé avec un couteau) 50-60 minutes. Laissez-le refroidir un peu, puis Déballer et peler avec une serviette en papier.
- Sortez la burrata du réfrigérateur 30 minutes avant de servir et laisser à la température ambiante. Mélanger le jus d’orange vinaigre et échalotes dans un petit bol. Ajouter graduellement 2 c. l huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit complètement mélangé. tranches et déposer en une couche sur une assiette de service. Saupoudrer le vinaigre sur les betteraves et assaisonner 1/2 c. sel et une pincée de poivre; mettre de côté.
- Préchauffez le four. Poser le pain sur une plaque à pâtisserie et faire frire jusqu’à ce que préparation. Saupoudrer les betteraves avec les oignons verts et les pistaches. Mettre burrata sur les betteraves. Versez l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et poivre Servir avec du pain grillé.
