Carré d’agneau à la menthe et sauce au yaourt en grec

Carré d’agneau grec à la menthe et sauce au yogourt en grec – détaillé recette de cuisine Partager avec vos amis: Temps: 50 minutes plus temps de décapage Difficulté: facile Portions: 4 – 6 recettes utilisent des récipients volumétriques avec un volume de: 1 tasse (c. À soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 2 couper et couper en 8 côtelettes naturelles chaque carré agneau
• 4 grosses gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe l feuilles de romarin frais hachées
• 1,5 c. À thé origan séché
• Sel et poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à soupe jus de citron pressé (4 citrons)
• 1/2 cuillère à soupe huile d’olive
• 1/2 cuillère à soupe vin rouge sec

Sauce au yogourt à la menthe poivrée:

• 200 gr. yaourt grec
• 6 tiges hachées d’oignons verts (parties blanches et vertes)
• 1/2 cuillère à soupe feuilles de menthe fraîche hachées
• 2 cuillères à soupe l aneth frais haché
• Une pincée de flocons de piment rouge broyé
• 1 cuillère à soupe l huile d’olive
• 1 cuillère à soupe l jus de citron pressé
• 1 cuillère à café gros sel
• 1/2 cuillère à café poivre noir moulu

Recettes avec des ingrédients similaires: agneau, jus de citron, vin rouge, oignons verts, ail, romarin, origan, poivron rouge céréales, yaourt, aneth, menthe

Préparation de la recette:

1. Dans le bol du robot culinaire, après avoir installé le couteau-buse, mettez ail, romarin, origan, 1,5 c. à thé sel, 3/4 c. à thé poivre et battez en mode impulsion jusqu’à ce que les herbes soient bien hachées. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le vin rouge et fouetter. Mettez la viande dans un verre ou un plat en céramique, assez grand afin que vous puissiez le poser en une couche. Remplir marinade d’agneau, en tournant pour que les morceaux soient recouverts des deux côtés. Couvrir avec un film plastique et ne pas réfrigérer. moins de 2 heures ou mieux la nuit.
2. Avant la cuisson, préparez une grille avec une couche de charbon ou régler le gril à gaz sur une chaleur modérée. Retirer la viande de la marinade, saupoudrer abondamment de sel et de poivre et faire griller pendant 4-5 minutes. de chaque côté. Le mettre sur le plat couvrir étroitement avec du papier aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes. Servir chaud avec de la menthe froide et du yaourt Sauce à la menthe et au yogourt: Dans un bol d’un robot ménager, Après avoir installé le couteau, mettez les oignons verts, la menthe, l’aneth, les flocons poivron rouge et jus de citron. Battez jusqu’à ce que les pâtes avec pièces. Ajouter le yogourt, le sel et le poivre et battre en mode pulser jusqu’à ce que les composants se mélangent. Mettez dans un bol, couvrez et réfrigérer quelques heures pour que la sauce soit infusée et est devenu plus parfumé.