Les biscuits sont pleins d’arômes d’agrumes frais et de lobes triangulaires le dessus orange complète le dessert, ce qui le rend incroyablement appétissant. Il est possible que le remplissage soit suffisamment épaissi, il faudra le cuire au four un peu plus longtemps. Dans tous les cas, ces cookies s’intégreront parfaitement dans l’atmosphère des vacances d’hiver, traditionnellement associées aux яркими мандаринами и апельсинами. 
Time: 1 hour. 20 min Difficulté: facile Montant: 50 gâteaux Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Korzh
- 1,5 cuillère à soupe. farine premium
- 3 cuillères à soupe l amidon de maïs
- 1/4 c. À thé sel fin
- 165 gr. beurre ramolli
- 1/3 Art. sucre
- 6 c. À soupe l gelée de canneberge
Gâteau
- 2 gros œufs
- 2 gros jaunes d’œufs
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1/2 cuillère à soupe lait concentré
- 1/3 Art. farine premium
- Une pincée de sel fin
- 1 cuillère à soupe jus fraîchement pressé d’environ 6 clémentines
- 1 jus de citron
- Zeste finement râpé avec 2 clémentines (environ 2 c. À thé)
- Zeste finement râpé avec 1 citron (environ 2 c. À thé)
- 2 clémentines ou 2 oranges rouges, coupées en cercles, et puis en lobes triangulaires séparés, pour l’alimentation (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, jus de citron, Oranges, lait concentré, œufs, amidon
Préparation de la recette:
- Lubrifiez une plaque de cuisson de 23 x 32 cm avec du beurre. Couvrir de papier d’aluminium. Laissez-le pendre de tous les côtés pendant environ 5 voir Graisser la feuille avec du beurre.
- Mélanger la farine avec l’amidon de maïs et le sel dans un bol avec un fouet. Dans un malaxeur fixe muni d’une spatule ou d’un manuel Fouetter le beurre avec le sucre à l’aide d’un mélangeur à vitesse moyenne jusqu’à ce que consistance légère et luxuriante (environ 4 minutes). Commutateur à basse vitesse, saupoudrer les ingrédients secs. Mélanger seulement jusqu’à ce que tous les composants viennent ensemble. Pas en faire trop avec la pâte à pétrir.
- Déplacez la pâte dans le moule préparé, uniformément étaler sur la surface et en appuyant pour obtenir Couche inférieure de 0,6 cm d’épaisseur, recouverte d’un film plastique. Appuyez et aplatissez dessus avec vos mains pour lisser et aplatir la pâte. Réfrigérer 1 heure.
- Préchauffer le four à 160 ° C Retirer le film plastique de la pâte et percez-le à plusieurs endroits avec une fourchette ou une brochette en bois. Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit doré (environ 30 minutes).
- Pendant ce temps, faites fondre la gelée de canneberges au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit assez mou pour se répandre (environ 1 minute). Étalez-le sur le gâteau à l’aide d’un pinceau pour les pelles à pâte ou à pâtisserie. Remettez la pièce dans le four et cuire encore 10 minutes. Refroidissez le gâteau complètement sur la grille (1 heure).
- Fouetter les œufs, les jaunes, le sucre dans un bol moyen, lait concentré, farine et sel. Continuez jusqu’à épaisse consistance et couleur pâle. Incorporer le jus et le zeste d’agrumes, battre doucement pour bien répartir les ingrédients.
- Versez le mélange obtenu sur le gâteau refroidi et faites cuire jusqu’à ce que jusqu’à ce qu’elle saisisse mais reste encore un peu de liquide et se déplacer dans le centre (25-30 minutes). Cool à la chambre température (environ 30 minutes). Réfrigérer au moins moins d’une heure ou la nuit avant la coupe.
- Retirez la pièce du réfrigérateur. Abaissez le fond de la casserole dans eau tiède pour que le beurre ramollisse et que la feuille traîne derrière les murs. Saisissez les bords pendant de la feuille pour enlever les pâtisseries. de la casserole et transférer à une planche à découper.
- À l’aide d’un couteau tranchant ou d’un couteau à pizza, couper environ 50 carrés avec 4 cm de côté.Essuyez la lame avec un humide chaud serviette après coupes. Décorez chaque carré sur un petit part triangulaire de clémentine ou d’orange rouge (avec pelure). Servir. Recette Meringue au citron.
