Les Italiens aiment les pâtes, ils les mangent comme plat principal, ajoutent dans les salades et même cuit au four. Lors de la cuisson, utilisez habituellement une grande quantité de fromage mozzarella, qui est connu pour sa tendreté texture et le fait qu’elle devient incroyablement étirée quand en train de fondre Grâce à la cuisson, la pâte est trempée dans cette recette. goût d’aubergine et de pancetta et se transforme en un plat à part entière, pas требующее дополнительных соусов. 
Time: 1 hour.Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr pâtes sèches cavatappi
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 350 gr pancettas, coupés en dés
- 1 aubergine moyenne, pelée et coupée en cubes 1,2 cm
- 5,5 c. prêt sauce marinara
- 3 cuillères à soupe mozzarella râpée
- 1 cuillère à soupe sauce grossière de parmesan
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergines, bacon, pâtes cavatappi, fromage mozzarella, parmesan, sauce marinara, pancetta
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 230 ° C. Apportez une grosse bouille un pot d’eau salée.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, préchauffez l’huile d’olive. Remplir la pancetta et faire frire, périodiquement en remuant jusqu’à ce qu’il devienne rose et croustillant, environ 8 minutes. Utilisez une cuillère à égoutter pour le mettre dans un grand plat.
- Augmenter le feu à moyen-vif, ajouter les aubergines à la graisse, fondu de pancetta et alevins, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il devienne doré et doux, 6-8 minutes. Transférer dans un plat avec de la pancetta.
- Cuire le kavatappi dans de l’eau bouillante salée presque jusqu’� Etat al dente pendant environ 2 minutes. moins qu’indiqué sur emballage. Egouttez l’eau des pâtes et ajoutez-la au plat avec de la pancetta et aubergine.
- Ajouter la sauce marinara, la moitié de la mozzarella et la moitié du plat Parmesan et bien mélanger pour bien mélanger. Shift le mélange résultant dans un plat allant au four de 3-3,5 litres et saupoudrer les restes de mozzarella et de parmesan.
- Cuire au four sans couvercle jusqu’à ce que la cocotte soit dorée. environ 15 minutes Laisser la pâte infuser pendant environ 10 minutes. avant de servir.
