Champignons Marinés Blancs
Les champignons sont l’un des plats les plus anciens que les gens maîtrisent. Pas tout le monde chanceux avec le processus d’extraction de ce produit dans la nature, mais Les spécialistes comme les supermarchés sont toujours ravis de vous aider. les amateurs de collations aux champignons et de plats. Jamais mal à maîtriser encore une recette alternative, spécialement pour les blancs champignons
Recette éprouvée au fil des ans
Nombreuses recettes de marinage innovantes champignons de façon exotique ou méthodes non éprouvées rarement conduire à un résultat réussi. Dans une matière aussi délicate que les champignons il vaut mieux utiliser ce qui est déjà bien établi et vérifié par plus d’une douzaine de mangeurs satisfaits.
La recette proposée est assez simple à mettre en œuvre, car champignons bouillir seulement 1 fois, puis fermer dans la même saumure que augmente considérablement son attractivité.
Ingrédients Essentiels:
- cèpes (la taille n’importe pas) – 1 kg;
- vinaigre – 100 ml;
- sel – 1,5 cuillères à soupe;
- feuille de lave – 1 feuille;
- pois noirs au poivre – 1/10 g;
- cannelle en bâtonnets – 1/10 g;
- aneth – 3 g;
- gousses entières – 1/10 g.
Comment cuisiner
Pour le marinage, il suffit de cueillir de jeunes champignons, qui sont assez forts et sans le moindre signe de vermine. En cas de doute, il vaut mieux couper et s’assurer que l’absence d’un tel inconvénient. Tous les champignons sont nettoyés, pesés et Doucement lavé que sous l’eau froide. Après ça mettre sur un tamis à l’eau en verre en excès. Si champignons taille trop différente, alors ils peuvent être coupés en à peu près les mêmes pièces.
Le poids des champignons doit être connu, car par 1 kg de matières premières de base Il faut 0,5 tasse d’eau ou un peu plus au besoin. Le sel et le vinaigre mesurés sont également ajoutés ici. Après cela à la casserole les champignons sont disposés et le processus de cuisson commence.
Après la première ébullition, il est nécessaire d’éliminer la mousse obtenue. Ensuite, toutes les épices cuites sont ajoutées et le feu est réduit � minimum. Après la cuisson, la cuisson dure environ 10 minutes. minutes. Mélangez les champignons avec précaution pour les faire bouillir uniformément et dans le même temps n’a pas brûlé.
Simultanément à la préparation des champignons doivent être stérilisés des canettes. Cela peut être fait comme ceci: versez des bocaux d’eau bouillante (vous pouvez cuillère pour qu’ils ne craquent pas), laissez-les ainsi pendant 5 minutes, et puis égouttez l’eau et déposez immédiatement les champignons dans les banques. Vous devez immédiatement vous retrousser, de sorte qu’un assistant intelligent est toujours être utile.
Champignons et assaisonnements: selon cette recette, vous pouvez mariner et Les mousses, seule la saumure deviendra un peu plus sombre. En ce qui concerne les épices, alors ils ont besoin d’un minimum pour mettre l’accent sur le goût des champignons, et non “marteau” lui.
Idées savoureuses
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