Chaudrée avec du saumon et des légumes – une recette détaillée pour la cuisson. valeur d’une portion: (4 au total) Calories 567, graisse totale 23 g., graisses saturées 9 g, protéines 33 g, glucides 58 g, fibres 8 g. cholestérol 184 mg, sodium 858 mg, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: Difficulté: Facile Portions: 4 recettes utilisent des récipients volumétriques avec un volume de: 1 tasse (c. À soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 tranches de bacon coupées en dés
- 6 échalotes, coupées en cubes
- 1/3 Art. aneth frais haché
- 3 tubercules de pomme de terre de taille moyenne, pelés et hachés des cubes
- 6 pièces carottes moyennes, coupées en dés
- 300 gr champignons porcini frais ou congelés, hachés en tranches
- 300 gr Chou de Bruxelles, coupé en deux (si les têtes de chou gros, coupé en quatre parties)
- 2 jaunes d’oeuf
- 1 cuillère à soupe crème à faible teneur en matière grasse (10% de matière grasse)
- 3 cuillères à soupe l vin blanc sec ou jus de citron frais
- 350 gr filet de saumon sans peau, coupé en gros cubes
- Sel et poivrons fraîchement moulus
Recettes avec des ingrédients similaires: bacon, échalotes, aneth, pommes de terre, carottes, champignons porcini, choux de Bruxelles, œufs, crème, vin blanc, saumon
Préparation de la recette:
- Faire frire le bacon dans une grande casserole à température moyenne jusqu’à ce que croustillant, environ 5 min. Ajouter des échalotes, Faire demi-aneth et faire frire, environ 3 minutes, jusqu’à tendreté.
- Ajouter les pommes de terre, les carottes, 4 c. l’eau et 1 c. le sel Couverture couvercle et porter à ébullition. Faire bouillir jusqu’à ce que les pommes de terre à moitié cuites et carottes, environ 6 minutes Ajouter les champignons, les choux de Bruxelles et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 6 minutes. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d’œufs dans un bol avec un fouet, la crème et le vin.
- Réduire la température à modérément basse, ajouter le filet de saumon et cuire jusqu’à tendreté, 2 – 3 minutes. Puis mélanger doucement l’œuf poids et cuire jusqu’à ce que la soupe épaississe un peu, 1 – 2 minutes. Saler et le poivre.
- Verser la soupe dans des assiettes et saupoudrer d’aneth.
