Cheesecake à la citrouille et au fromage cottage avec crème brûlée – une recette détaillée préparations Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 12) Calories 228, graisses totales 9 g, graisses saturées g., protéines 6 g., glucides 31 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 1 hour. 35 min Difficulté: facile Portions: 12 Les recettes utilisent les dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 8 biscuits Graham au miel
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre fondu
- 350 gr fromage cottage faible en gras à la température ambiante
- 1/2 cuillère à soupe sucre brun
- 1/3 Art. et 3 c. l sucre granulé
- 1/2 cuillère à café le sel
- 2/3 Art. yogourt faible en gras (2%) sans additifs
- 2 gros œufs à la température ambiante
- 2 gros blancs d’œufs à la température ambiante
- 450 gr purée de citrouille
- 2 cuillères à soupe l farine de blé
- 1 cuillère à soupe l épice pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à soupe l extrait de vanille
Recettes avec des ingrédients similaires: biscuits sablés, fromage en grains, purée de citrouille, assaisonnement pour tarte à la citrouille, cassonade, extrait de vanille, œufs, yaourt
Préparation de la recette:
- Placez 1 grille au centre du four et 1 grille tiers inférieur du four. Remplir à moitié le bol résistant à la chaleur avec de l’eau et placez-le sur la grille inférieure. Cela créera un environnement humide pour gâteau au fromage et aider à prévenir les fissures. Préchauffer four à 170 ° C
- Appliquer un spray antiadhésif sur un moule avec un diamètre inférieur amovible 23 cm Mettez les craquelins et 1 c. l sucre dans un robot culinaire et hacher. Ajoutez le beurre et 2 c. l eau, remuer jusqu’� homogénéité. Mettre les miettes sur le bas du formulaire préparé dans le formulaire gateau Cuire au four jusqu’à ce que durci et doré. environ 10 minutes Cool complètement.
- Mélanger le fromage cottage, la cassonade, 1/3 c. l’habituel sucre et sel dans un grand bol. Fouet avec un électrique mélangeur à vitesse moyenne à la climatisation. Ajouter yaourt, œufs et blancs d’œufs, réduisez la vitesse du mélangeur au minimum et continuez à mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter la citrouille mélange de farine, vanille et épices pour tarte à la citrouille. Au plus bas mélanger le mélange jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés. Plusieurs bien mélanger avec une spatule en caoutchouc pour s’assurer que tout les ingrédients se combinent et libèrent les bulles d’air de la pâte, ce qui peut provoquer la fissuration du gâteau au fromage.
- Verser la pâte sur le gâteau préparé et frapper plusieurs fois la forme sur le comptoir de sorte que les bulles d’air restantes sortent sur surface. Placez le gâteau au fromage sur la grille centrale du four. Cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit prise, 1 heure à 1 heure 10 min Éteignez le four et ouvrez la porte. Laissez le gâteau au fromage dans four pendant 15 minutes puis placez-le sur la grille pour donner se rafraîchir. Passez un mince couteau pointu entre le gâteau au fromage et la forme, pour une extraction pratique. Laisser refroidir complètement puis rincer réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Avant de servir, sortez le cheesecake du réfrigérateur et desserrez les murs des formulaires. Retirez le gâteau au fromage. Saupoudrer avec les 2 c. À soupe restantes. l sucre et caraméliser la croûte en faisant fondre le sucre avec un brûleur de cuisine ou four sous le gril.
