Chili con carne, ou juste chili, souvent servi avec du maïs tortillas, cependant une combinaison encore plus réussie sortira de cette plats et pain aux lardons et échalotes. La viande est incroyablement tendre, et piment fort équilibré par d’autres goûts qui sont encore meilleurs combiner le lendemain. Le pain de maïs mérite attention séparée. Sucre brun, saveur fumée bacon, acide de babeurre et épices jalapeno se complètent, créant la combinaison parfaite.
Auteur de recettes – Nancy Fuller
Time: 1 hour. 25 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Chili
- 2 boîtes (420 g chacune) de haricots Pinto en conserve, égoutter liquide et rinçage
- 1 boîte (420 g) de haricots rouges en conserve, égoutter liquide et rinçage
- 900 gr. boeuf haché
- 450 gr porc haché
- 3 tranches de bacon avec de la graisse coupée aux extrémités, hachées petits morceaux
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 6 gousses d’ail, émincées
- 2 oignons, côtelette blanche, côtelette grossièrement
- 1 poivron vert, hacher grossièrement
- 1 poivron rouge, hacher grossièrement
- 2 cuillères à soupe l poudre de chili
- 1 cuillère à soupe l cumin moulu
- 1 cuillère à café poivre de Cayenne
- 1 boîte (170 gr.) De pâte de tomates
- 2 boîtes de conserve (420 gr.) De tomates au four en conserve
- 8 c. À soupe (2 l.) Bouillon de boeuf
Pain de maïs
- 110 gr. beurre, fondu, plus en plus pour lubrification pan
- 1/2 cuillère à soupe sucre brun
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe semoule de maïs jaune
- 1 cuillère à soupe farine de blé
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- Pincée de sel
- Pincée de sucre
- 1 cuillère à soupe yaourt
- 1 cuillère à soupe crème sure
- 1/2 cuillère à soupe jalapenos en dés
- 1/2 cuillère à soupe oignons verts hachés
Recettes avec des ingrédients similaires: haricots Pinto, haricots rouges, farce boeuf, viande de porc hachée, tomates, pâte de tomates, poivron, assaisonnement au chili, poivre de Cayenne moulu, cumin, pain de maïs, bacon
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 190 ° C
- Chili: ajoutez de l’huile d’olive et du bacon à un grand un pot ou un pot en fonte. Frire à feu moyen jusqu’� la viande ne deviendra pas brun clair et croustillante (environ 4 minutes). Retirer le bacon de la poêle avec une cuillère à égoutter et réserver pour pain de maïs.
- Ajoutez l’ail, les oignons, les poivrons verts et rouges � graisse fondue après la friture du bacon. Cuire jusqu’à ce que les légumes commencent. devenir mou (environ 5 minutes). Verser la poudre de chili, le cumin et le poivre de Cayenne. Laissez les épices rôtir pour révéler arôme (1-2 minutes).
- Ajoutez ensuite la pâte de tomates et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes. Entrer tomates au four et mélanger avec des légumes. Incorporer le bœuf et le porc farce. Salez et poivrez un peu, faites cuire environ 3 minutes. Enfin, ajoutez le bouillon de boeuf, le pinto et les haricots rouges. Réduire le feu à moyen. Couvrir la casserole avec un couvercle en laissant un espace cuire à la vapeur et laisser mijoter pendant 40 minutes.
- Pain de maïs: Fouetter le beurre dans un grand bol avec du sucre. Insérer les œufs et fouetter rapidement jusqu’à ce qu’ils soient combinés ingrédients. Verser la farine de maïs et de blé, le bicarbonate de soude, sel et sucre. Fouetter pour combiner les ingrédients. Ajouter yogourt, crème sure et mélangez rapidement avec un fouet. Entrer jalapenos, oignons nouveaux et bacon déjà cuit. Mélanger spatule jusqu’à ce que les ingrédients se combinent.
- Beurrer légèrement une poêle en fonte et verser dans sa pâte. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent soit inséré dans centre, ne sera pas propre (environ 30 minutes). Donne le pain Refroidissez légèrement avant de servir avec du piment.
