Chili Relinos (piments farcis) – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish:San An Time: 1 heure. Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 8 piments ancho blanchis (11-13 cm de long)
- 350 gr Munster, coupé en 8 morceaux (environ 9 par 2,5 cm.)
- 700 gr. tomates hachées
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2 gousses d’ail entières
- 7 petits pois de poivre noir
- 2 petites feuilles de laurier
- 1 bâton de cannelle
- 1 branche de coriandre fraîche et des feuilles supplémentaires pour décoration
- 4 c. À table bouillon de poulet
- Huile de cuisine
- 6 gros œufs, jaune et protéines séparément
- Farine de pâte
Recettes avec des ingrédients similaires: piment à l’anchois, fromage de Munster, tomates, sauce tomate, oignons, ail, poivre noir, feuille de laurier, cannelle, œufs, coriandre
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril au four. Placez les piments chili sur forme déjouée; garder sous le gril, se retourner, jusqu’à ce que la peau soit carbonisée, environ 8 minutes. Mettre dans un bol couvrir d’une pellicule plastique et laisser refroidir, environ 10 minutes. Épluchez le piment. Couper chaque long laissant non coupée 1 cm au-dessus et 2,5 cm au-dessous. Enlevez les graines et cloisons internes, affleurantes. Sec à l’intérieur et à l’extérieur avec en utilisant des serviettes en papier. Soigneusement mettre un morceau de poivre dans chaque poivron fromage
- Battre les tomates, les oignons et l’ail dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif, jusqu’à ce qu’il commence pratiquement à fumer. Ajouter la purée de tomates, ail, poivre, laurier, bâton de cannelle et un brin de coriandre et faire frire, en remuant jusqu’à épaississement, 5-6 minutes. Ajouter le bouillon réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le bouillon s’épaississe, restant légèrement liquide, 25-30 minutes. Sel Contrainte � enlever les ingrédients solides; garder au chaud.
- Préchauffer le four à 180 ° C Mettez la plaque à pâtisserie sur du papier serviettes Préchauffer dans une grande poêle à frire dans une poêle 2,5-4 cm d’huile végétale jusqu’au thermomètre à graisse profonde montrera 180 ° C Battre les blancs d’œufs, 2 c. l l’eau et 1 c. sel avec en utilisant un mélangeur dans une mousse forte. Battez les jaunes séparément, puis ajoutez-les doucement aux protéines.
- Fermer les bords des coupes dans les poivrons pour que le fromage ne tombe pas, puis rouler dans la farine, cuire deux piments à la fois. (Toutes les pauses bien couvrir avec de la farine). À l’aide d’une pince, tremper le chili dans l’œuf mélange couvrant bien sur tous les côtés. Faire frire dans l’huile chaude jusqu’� couleur dorée, 2-3 minutes de chaque côté. Shift avec en utilisant une grande cuillère à égoutter ou 2 cuillères à soupe sur une plaque à pâtisserie essuie-tout, après avoir laissé l’excès d’huile s’écouler retour à la casserole. Faites cuire tous les poivrons de cette façon. Mettez au four pour éliminer l’excès d’huile, environ 5 min. Verser le bouillon de tomates dans 4 bols peu profonds; mettre en 2 chili chacun. Garnir avec de la coriandre. bière
