Cuire aux palourdes aux États-Unis est considéré comme un plat de pique-nique traditionnel bord de la mer, il peut être préparé avec succès à la maison sur le poêle et Sentez le goût et l’arôme de l’été et de la mer à tout moment de l’année. Clambeake – c’est toute une casserole de mélange de crustacés dans des coquilles avec des légumes et saucisses dans une petite quantité de bouillon parfumé, qui se préparer pour une grande entreprise. Cuire sur le feu d’abord faire bouillir de petites pommes de terre (entières), du maïs en épi, des palourdes, poivrons blanchis et saucisses chorizo. Au moment de servir, verser le mélange parfumé bouillon de beurre mélangé à la sauce adobo (de poivrons chipotle fumés) qui rempliront votre clambeak notes de brume alléchantes. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) calories 660, matières grasses totales 41 g, graisses saturées 18 g, protéines 31 g., glucides 47 g., fibres 5 g., cholestérol 105 mg., sodium 1370 мг., сахар 0 г. 
Time: 40min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 0,9 kg petites palourdes (environ 20 pcs.) lavées avec une brosse
- 4 c. À table l beurre non salé, chambre la température
- 1-2 c. l sauce adobo (à partir d’une boîte de poivrons en conserve chipotle)
- 0,5 kg petites pommes de terre rouges
- 8 gousses d’ail écrasées
- 4 épis de maïs, pelés et cassés en 4 parties
- 3 chorizo de saucisses prêtes à l’emploi (non séchées), environ 280 gr., coupé en gros morceaux
- 2 poivrons blanchis, pelés et hachés
- 1 jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe coriandre fraîche
Recettes avec des ingrédients similaires: crustacés, maïs, pommes de terre poivron rouge, blanchi, saucisson au chorizo, piment chipotle à la sauce adobo
Préparation de la recette:
- Mélanger le beurre, la sauce adobo et le une pincée de sel jusqu’à consistance lisse.
- Remplissez un grand pot ou chaudron avec 3 litres. eau salée généreusement et ajoutez les pommes de terre et l’ail. Porter à ébullition puis réduire feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter le maïs et cuire 2 minutes. Ajouter les palourdes, le chorizo et blanchi; couvrir et cuire jusqu’à ce que les coquilles de palourde ouvert, 3-5 minutes (retirez tout non ouvert de la casserole éviers).
- Transférer les palourdes, les pommes de terre, le maïs, le chorizo et envoyé dans un grand bol; couvrir pour que le mélange ne refroidisse pas. Trop remplir 2 cuillères à soupe liquide de la casserole à une petite casserole ajouter crémeux huile de chipotle et jus de citron vert. Mettez un feu modérément fort et chauffer en remuant jusqu’à ce que le beurre fonde et que le bouillon devienne chaud. Ouvrir le mélange de palourdes et verser chaud sur le dessus bouillon. Saupoudrer de coriandre.
