Recette de garniture de chou avec des cretons de canard. Chou de Savoie d’abord frit dans de la graisse de canard fondue, puis cuit au four au four jusqu’à cuisson et saupoudré de balsamique уксусом. 
Photo of the dish:Anna Williams Temps: 1 heure. 20 minutes Difficulté: Facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe peau de canard et graisse
- Gros sel
- 1 grosse tête de chou de Savoie, coupée en 8 parties
- 1 à 2 c. l vinaigre balsamique
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Préparation de la recette:
- Coupez la peau et le gras de canard en petits morceaux et ajoutez-les � cocotte avec 1 cuillère à soupe. de l’eau Porter à ébullition et cuire jusqu’� jusqu’à ce que la graisse fonde et que la peau devienne brune et croustillante, 45 – 60 minutes Transférer la peau de canard sur du papier absorbant et saupoudrer avec du sel Verser la graisse de canard dans un bol séparé.
- Préchauffer le four à 220 ° C Faites chauffer 3 c. À table dans une grande casserole. l graisse de canard ou huile d’olive. Faire frire le chou en plusieurs fois, environ 1 min. de chaque côté, se déplaçant dans un moule pour cuisson
- Verser le chou 1 – 2 c. l graisse de canard ou huile d’olive, saupoudrer de sel et mélanger. Cuire le chou au four chaud jusqu’à ce que formation croustillante, environ 15 min. avec un côté, puis retournez de l’autre côté et continuez la cuisson encore 10 minutes
- Retirer le chou de Savoie du four, saupoudrer de canard rôti la peau et versez le vinaigre balsamique.
