Churrasco – viande grillée

Le mot “churrasco” en Espagne, au Portugal et en Amérique latine appelé viande grillée au charbon de bois. Parfait pour cuisiner steak de jupe de boeuf. Grillez et servez en ajoutant saveurs d’autres composants de vives et colorées Cuisine latino-américaine. La viande est marinée avant la friture Sauce chimichurri de verdure hachée argentine à l’ail, jus de citron vert et huile d’olive. Et pour une garniture de steak, cuisez Congri de riz cubain ou riz avec haricots et collation mexicaine guacamole d’avocat. Un bon ajout au plat sera frit oeufs de caille

Auteur de recettes – Andres Barrientos

Time: 9 час. 15 minutes Difficulté: moyenne Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Sauce chimichurri

• Un demi-bouquet de persil
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 6 gousses d’ail
• 0,5 cuillère à soupe. jus de citron vert fraîchement pressé
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• 1 bifteck de jupe pesant 0,9 kg.

Rice Congry

• 1 cuillère à soupe haricot noir sec
• Un demi-gros oignon blanc haché en petits morceaux des cubes
• 2 gousses d’ail émincées
• Poivron rouge coupé en dés
• Poivron vert coupé en dés
• 55 gr. pancetta coupée en petits cubes
• 2 c. À thé Zira au sol
• 1 cuillère à soupe riz blanc à grain long
• 1 feuille de laurier
• 4 oeufs de caille
• Guacamole pour servir, voir la recette ci-dessous

Guacamole

• 2 avocats coupés en dés
• Demi coeur de taureau haché
• Un demi-bouquet de coriandre hachée
• 3 jus de citron vert
• 4 c. À table l huile d’olive

Recettes avec des ingrédients similaires: persil, coriandre, ail, citron vert, boeuf, haricots noirs, pret, oignon doux, poivron, pancetta, cumin, riz à grain long, feuille de laurier, œufs de caille, Avocat, tomates

Préparation de la recette:

1. Sauce Chimichurri:

   Ajoutez le persil, la coriandre, l’ail, le jus de citron vert et le beurre dans le bol du mélangeur. et broyer jusqu’à consistance lisse.

2. Verser le steak écrémé avec la sauce chimichurri et mettre toute la nuit pickle dans le frigo.

3. Congry Rice:

   Faire tremper les haricots noirs pendant la nuit dans l’eau. Puis égouttez, mais ne le faites pas versez-le.

4. Dans une casserole à feu moyen, faites revenir les oignons, l’ail, le poivron, pancetta et zira jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents et de la pancetta toute la graisse sera balayée. Ajouter le riz et faire frire, en veillant à ce que le riz entier couvert de graisse. Ajouter l’eau dans laquelle les haricots ont été trempés et haricots et mélanger. Sel et poivre Ajouter une feuille de laurier et faites cuire, couvert avec un couvercle, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et le riz cuit

5. Pour soumission:

   Placez la casserole sur feu moyen ou chauffez le gaz ou gril à charbon. Faites griller le steak au degré de friture souhaité. Quand il est presque prêt, faites frire les œufs de caille oeufs.

6. Couper le steak en 4 portions et y déposer le guacamole. Servir avec du riz et des œufs au plat.

7. Guacamole:

   Écraser les avocats, ajouter les tomates, la coriandre, le jus de citron vert et les olives huile et mélange. Sel et poivre