Citrouille spaghetti avec pesto de chou frisé

En regardant une assiette avec un plat, vous pourriez penser qu’il y a des spaghettis devant vous avec sauce pesto. En réalité, c’est la plus faible teneur en calories et “pâtes” utiles que la nature elle-même a créées. Parce que la chair citrouille spaghetti a la capacité de se scinder en fibres séparées après la cuisson, il ne reste plus qu’à les obtenir à la fourchette. À ces Les “pâtes” sont idéales pour les noisettes grillées et le chou frisé au lieu du pesto la basilique. Le plat s’avère diététique, saturé de vitamines, micronutriments et fibres. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) Calories 377, matières grasses totales 28 g, graisses saturées g., Protéines 7 g., glucides 31 g., fibres g., cholestérol mg., mg sodique, sucre g. Photo de potiron spaghetti avec pesto de chou frisé Time: 45 мин. Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml

Ingrédients pour la recette:

  • 1 citrouille à spaghetti moyenne (environ 1,4 kg)
  • 1/3 Art. noisettes brutes
  • 2 cuillères à soupe feuilles de chou frisé grossièrement hachées (environ 60 gr.)
  • 1/2 cuillère à soupe persil frais
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe l raisins dorés
  • 5 cuillères à soupe l huile d’olive
  • 1/4 Art. parmesan râpé et nappage supplémentaire
  • 1 cuillère à café sauce Worcestershire

Recettes avec des ingrédients similaires: spaghetti à la citrouille, noisettes, chou frisé, persil, ail, raisins secs, parmesan, sauce Worcestershire

Préparation de la recette:

  1. Préchauffer le four à 200 ° C Couper la citrouille en deux et retirer les graines. Cuire au four, puis gratter la chair pour obtenir séparé fibres (voir note).
  2. Pendant ce temps, faites frire dans une poêle à frire sèche dans une poêle cuire les noisettes en remuant de temps en temps (environ 3 minutes). Saupoudrer sur une assiette et cool.
  3. Battre les excréments avec le persil, ail, raisins secs et 2 c. l noix grillées dans un mélangeur ou robot culinaire avant de combiner. Versez dedans 1/4 c. l’huile d’olive. Battre jusqu’à consistance lisse. Ajoutez 1/3 c. eau, parmesan, Sauce Worcestershire, 1/2 c. sel et un peu de terre noire poivre Battre en mode pulsé jusqu’à ce que les composants du pesto réunissez, si nécessaire, en ajoutant jusqu’à 3 c. l l’eau � rendre la sauce moins épaisse. Salez et poivrez à nouveau.
  4. Préchauffez le reste de la cuillère à soupe. l huile d’olive en gros poêler à feu moyen-vif. Ajoutez la citrouille à spaghetti. Frire, en remuant, pour enduire d’huile. Ajoutez 3/4 c. pesto de chou frisé. Mélanger pour enrober la sauce à la citrouille en ajoutant jusqu’à 1/2 c. eau pour dilution. Assaisonner avec du sel et du poivre. Saupoudrer la citrouille avec le reste des noix grillées et du parmesan.

    Note

    Comment faire cuire une citrouille spaghetti: couper les deux bouts avec un cuisinier avec un couteau, puis redressez la citrouille et coupez-la en deux. Grattez les graines avec une cuillère et jetez-les. Mettre la moitié citrouilles sur une plaque à pâtisserie coupant en tranches. Cuire à 200 ° C jusqu’à tendreté (25 minutes). Laisser refroidir légèrement. Grattez la chair d’une citrouille avec une fourchette, obtenir les fibres. Jetez la pelure. Remarque: vous pouvez conserver le pesto restant au réfrigérateur pendant une semaine ou � congélateur pas plus que 1 mois.

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