Comment faire cuire un cochon de vacances au four? Sur Nouvel An, un porcelet cuit au four semble un exploit culinaire. Mais ce n’est qu’à première vue. Notre recette de porc au four très simple. Suivez la technologie, utilisez des assaisonnements, bijoux d’origine. Laissez-les faire une paire intelligente pour la nouvelle année plat belle rowan.
Cette recette est plus adaptée à la cuisson de gros les porcelets. Petit – environ 2 kg, il vaut mieux cuire un peu différemment. À propos de cela dans une autre recette.
Comment faire cuire un cochon de vacances au four
Refusez de penser aux excès de calories! Après tout, la nouvelle année est nourriture de vacances. Les ménagères réfléchissent au menu de fête à l’avance. Comment choisir un porcelet pour la cuisson? Après tout, le plat est un statut spécial. La carcasse fraîche est contrôlée par une piqûre ordinaire – le liquide ne doit pas être marron et rouge, écarlate ou rose. Congelé il est préférable de prendre le porc chez un fournisseur fiable – pour qu’il y ait peu de glace et son apparence magnifique
Pour faire cuire un porcelet, vous aurez besoin de:
- Porcinet – poids de 3-4kg.
Si le porc est plus gros et que l’on craint que la carcasse ne rentre pas four, vous pouvez le mettre en diagonale, en substituant sous l’abdomen une certaine capacité.
- Épices: coriandre, ail, huile d’ail, poivre, le thym
Huile d’ail bricolage: ajouter à l’huile végétale ordinaire gousses d’ail hachées.
- Cendres de montagne, verts – pour la décoration.
Vous pouvez faire cuire un cochon de vacances au four comme ça:
Pour que le porc absorbe l’arôme des épices, laissez égoutté laisser mariner la carcasse pendant au moins 2 heures. Frotter avec du sel, de l’ail huile, vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique. Très savoureux ajoutez la coriandre et le thym à l’huile. Flair culinaire vous n’êtes pas laissez-vous tomber, expérimentez!
Faites une incision à l’intérieur de la colonne vertébrale si le porc est grand. Versez de l’eau salée sur une plaque et placez porcelet au dos. Bien cuire à l’intérieur côté. La température dans le four est d’environ 150 °. Assez d’heures pour la viande était complètement cuite de l’intérieur.
Retournez la carcasse, frottez-la à nouveau avec un mélange d’épices et de graisse de porc, couvrir les oreilles et le patch avec des morceaux de papier d’aluminium (pour ne pas trop brûler). Ajoutez «feu» en augmentant la température à 180 °.
Comment comprendre si la viande est prête ou non? Percer la carcasse et regarder jus Cela devrait être transparent.
Idées savoureuses
Décorer le porcelet de vacances avec des grappes de cendres de montagne. Ça a l’air incroyablement belle. Les clusters peuvent être préparés à l’avance � congélateur. Ils ne perdent ni qualités ni beauté. Ne grandit pas avec toi cendres de montagne? Ce n’est pas grave. Des brindilles de cerises et même des vignes grappes de raisin. Les ménagères habiles les marinent intelligemment (comme des tomates) pour cas. Goûter savoureux et original. Petit zèle exiger des roses de pommes de terre. La recette est décrite en détail dans section “Sculpture”.
