Comment faire cuire le bœuf au four – recettes et les secrets

Comment faire cuire le boeuf au four

Les experts reconnaissent à l’unanimité le boeuf comme viande diététique. Discours Il s’agit d’un produit hypocalorique recommandé en cas de problème. en surpoids. Le boeuf affecte favorablement tout le corps: active le travail du muscle cardiaque, du cerveau, favorise activité physique.

Les nutritionnistes et les ménagères sophistiquées recommandent de manger du bœuf viande cuite au four car elle est particulièrement riche composants utiles.

Nous proposons plusieurs recettes pour la cuisson du boeuf le four.

Bœuf en papillote (au four)

La viande cuite au four et dans le papier d’aluminium va aimer absolument tout le monde. La présence de papier d’aluminium rend le plat plus juteux et doux

Ingrédients

• 400 pulpes de boeuf;
• 1 oignon;
• 2 carottes;
• 1 petit bouquet de légumes verts (persil, aneth);
• 3 gousses d’ail;
• des épices et du sel au goût.

Comment cuisiner

1. Vous devez d’abord laver la viande et la sécher. Peut utilisez une serviette en papier. Au même stade boeuf nettoyé des films de surface.
2. Les carottes sont lavées et séchées, puis le légume est coupé en blocs longitudinaux, mais pas trop longs.
3. Les oignons sont pelés et lavés. Après séchage couper en demi-anneaux.
4. L’ail doit être divisé en plusieurs tranches, lavé et pelé eux. Ensuite, ils sont coupés en petits morceaux (1 tranche est coupée en 3-4 tranches).
5. Puisque le bœuf sera cuit dans un morceau au four, dans faire des petits trous ou des coupures. Bourré en eux quartiers d’ail et les carottes. La viande est essuyée avec des épices, du poivre et avec du sel Sous cette forme, il devrait rester au moins 10 minutes.
6. Bien que la viande soit saturée du goût des ingrédients, vous pouvez faire préparer un plat allant au four. Prenez le papier d’aluminium et lissez-le en deux. Il est posé sur le fond de la casserole (moules). Venant d’oignon les demi-anneaux et les verts forment un “oreiller” naturel, le posant dessus feuille La viande est placée dessus. Le boeuf est soigneusement emballé dans feuille, car lors de la cuisson, tout le jus peut s’écouler, ce qui est extrêmement indésirable.
7. Avant de mettre le plat avec le plat préparé au four, de l’eau est versée dans son fond. Le bœuf juteux au four économisera sa tendreté, car pendant l’évaporation l’eau ne permettra pas la viande se dessécher.
8. La viande est cuite dans un four chaud à une température de 180-200 degrés pendant 40-45 minutes. A propos de la préparation de la viande preuve de jus clair, sinon la cuisson est poursuivie pendant 10 minutes supplémentaires.

Le plat peut être servi chaud et refroidi, en ajoutant composition de légumes ou de fruits.

Boeuf four avec pommes de terre

Ingrédients

• 4-5 pommes de terre moyennes;
• 300 grammes de pulpe de boeuf;
• 1 oignon;
• 3 champignons;
• 100-150 grammes d’huile végétale;
• 1 tranche de citrouille;
• 2 carottes;
• 4 cuillères à soupe de ketchup à la tomate;
• un demi-verre de crème sure;
• 1 bouquet d’herbes fraîches;
• poivre et sel au goût.

Comment cuisiner

Lors de la cuisson de pommes de terre avec du bœuf au four, il est très important adhérer à une séquence stricte.

1. La pulpe de boeuf doit être coupée en petits morceaux. Alors saupoudrer de sel et de poivre en mélangeant bien.
2. Ajouter une cuillère à soupe au moule de cuisson huile végétale et mettre les morceaux de viande sur le fond.
3. La pulpe est séparée de la citrouille et coupée en petits cubes. Après pourquoi ils sont mélangés avec du ketchup et répartis sur la viande, le faire comme peut être plus égal. Citrouille saupoudrée de pré-haché les oignons. Pour rendre le boeuf plus juteux, ajoutez plus d’oignons. Le boeuf avec des légumes au four est préparé de la même manière.
4. Les pommes de terre sont pelées et coupées en petits cubes. Puis elle étaler l’oignon et le sel. Des carottes râpées sont placées sur les pommes de terre et champignons hachés. Garnissez tous les ingrédients saupoudrés de haché les verts. Lubrifier avec de la crème sure et du sel au goût. Si exclu de pommes de terre, et mettre tous les composants dans une feuille, nous obtenons rôti de boeuf.
5. Le four est chauffé à 180-200 degrés. Plat encore cru couvrir et mettre au four pendant 90-100 minutes. À l’expiration l’heure spécifiée la pomme de terre est prête!
6. S’il n’y a pas de temps, le bœuf dans des pots au four deviendra la meilleure option. En raison de la petite taille des casseroles cuisine deux fois plus vite!

Boeuf aux champignons au four

Ingrédients

• 700 grammes de boeuf;
• 2 pcs les oignons;
• 400 grammes de champignons congelés;
• 250 grammes de crème sure;
• poivre, herbes séchées et sel au goût.

Comment cuisiner

1. Lavez le boeuf et coupez-le en fines tranches (pas plus de 1 centimètre d’épaisseur). Chaque morceau de viande est battu par séparément.
2. Le bulbe est lavé et pelé, puis coupé en petits pièces à broyer au mélangeur.
3. Des oignons hachés sont ajoutés au boeuf. Vous pouvez également compléter ingrédients secs herbes et poivre, en mélangeant bien le tout consistance.
4. Au cours des 3 heures suivantes, le boeuf est mariné dans le frigo.
5. Préparation de la sauce. Éplucher un oignon et le couper en cubes petites tailles. Dans une casserole, chauffer 100-150 grammes huile végétale et oignons mis. Pendant 10 minutes oignon frits jusqu’à une apparence rosée.
6. Des champignons sont ajoutés aux oignons. Vous n’en avez pas besoin vous-même dégivrer. Les champignons mijotent à feu doux, environ 20 minutes. Sous le couvercle devrait s’évaporer complètement.
7. Les champignons refroidissent. Ensuite, ils sont mélangés avec des herbes, du poivre et avec du sel Le mélange est broyé dans un mélangeur.
8. Sur une plaque à pâtisserie graissée, étalez la viande avec les oignons. Garnir de sauce aux champignons.
9. Cuire les tranches de bœuf au four pendant 1,5 heure, avec température de 180 degrés.

Servir le plat avec n’importe quel plat d’accompagnement.

Boeuf au four avec des tomates

C’est une recette classique que tout le monde devrait avoir. maîtresses.

Ingrédients

• 400 grammes de boeuf;
• 2 tomates;
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale;
• 100 grammes de fromage à pâte dure;
• sel et poivre – à sa seule discrétion.

Comment cuisiner

1. Le boeuf est décongelé et lavé (si nécessaire);
2. La viande est coupée en morceaux moyens et battue avec un marteau. Après qui est frotté avec des assaisonnements et du poivre.
3. La viande de légumes est versée dans un plat allant au four et Disposez la viande battue.
4. Les tomates sont lavées et coupées en fines tranches, réparties sur surface de tranches de boeuf. Sel
5. Le fromage est râpé sur une râpe fine et saupoudré sur un plat. En préchauffé Le boeuf avec des tomates sera prêt dans 40 minutes.

Le plat complétera parfaitement n’importe quel plat d’accompagnement, il peut être servi et séparément.

Bœuf au four aux pruneaux

Le bœuf rôti au four en tandem avec des pruneaux deviendra excellent deuxième cours. Très belle et juteuse!

Ingrédients

• 2 kilogrammes de boeuf;
• 300 grammes de pruneaux;
• 3-4 oignons;
• 3-4 carottes.

Comment cuisiner

1. La viande est lavée et séchée. Puis coupé en petit pièces. Lavez également les carottes, les oignons et les pruneaux. Oignon coupé en la forme de demi anneaux. Couper les carottes en rond.
2. Des tranches de bœuf sont frites dans de l’huile végétale avec des deux côtés (pas plus de 3 minutes par côté).
3. La viande est placée dans une forme préparée et uniformément sur le dessus distribuer des pruneaux.
4. Les carottes sont frites dans la même huile. Je le pose sur la viande couche.
5. Faire revenir l’oignon et l’étendre sur la carotte.
6. Tous les ingrédients sont versés avec de l’eau bouillante au niveau de la couche supérieure.
7. Le plat est cuit au préchauffé à 180 degrés four pendant 2,5 heures.
8. Le plat fini est retiré des moules et disposé par portions assiettes.

Côtelettes de boeuf au four

Des côtelettes de bœuf au four sont beaucoup plus sain que frit dans une casserole. Ils ont un goût plus tendre et parfumé.

Ingrédients

• 0,5 kilogramme de bœuf;
• 3 oignons;
• 300 grammes de fromage;
• 1 cuillère à café de moutarde;
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale;
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise;
• poivre et sel au goût.

Comment cuisiner

1. Lavez le filet de boeuf et essuyez-le avec une serviette en papier. Haché tranches coupées en portions d’une épaisseur d’au plus 1 centimètre.
2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le poivre moulu et le sel
3. Les morceaux de boeuf sont battus avec un marteau.
4. Frotter la viande avec la sauce et ne pas laisser mariner 30 minutes
5. Les oignons sont pelés et hachés avec des demi-anneaux minces.
6. Le fromage est frotté sur une râpe moyenne.
7. Dans un plat allant au four, préparé et huilé huile, placez les côtelettes marinées. Ajoutez dessus une couche d’oignons. Tous les composants sont saupoudrés de fromage râpé.
8. Dans un four préchauffé à 140 degrés, mettez le moule et faites cuire pendant 40 minutes. La viande est cuite jusqu’à ce qu’elle soit rosée croûtes.

Steaks de boeuf au four

Dans la plupart des cas, les steaks sont cuits à découvert air, mais si vous voulez savourer ce merveilleux un repas en hiver? Dans ce cas, l’habituel sera indispensable boeuf!

Ingrédients

• steak de boeuf;
• 1 cuillère à café d’huile végétale;
• épices – à sa seule discrétion.

Comment cuisiner

1. Le four est chauffé dans le mode “grill” à une température de 220 degrés.
2. La viande est marinée dans les épices pendant 1 heure, puis battue. Le steak est placé dans un plat allant au four, préalablement huilé l’huile.
3. Placez le plat au four et faites cuire pendant plusieurs minutes (pas plus de 4) de chaque côté.
4. Ils sortent le steak du four et le laissent reposer pendant plusieurs minutes. après quoi vous pouvez servir.

Porc au boeuf

C’est une recette assez simple pour le porc bouilli. En fait la parole Il s’agit d’un apéritif diététique au bon goût.

Ingrédients

• 400 grammes de boeuf;
• 3 gousses d’ail;
• 2 citrons;
• 1 cuillère à café de sel et de sucre;
• 1 pincée de poivre.

Comment cuisiner

1. La viande est lavée et séchée avec du papier serviettes
2. Lavez et épluchez l’ail. Ensuite, il est coupé en petites tranches et “presser” dans le boeuf. Faites-le dans des endroits différents. Peut aussi coupe au couteau.
3. Frotter le porc bouilli avec le sucre, le sel et le poivre, ainsi que le tout assaisonnements nécessaires.
4. Couper des tranches de citron en fines tranches et les répartir sur le dessus de la couche viande Vous pouvez également faire de petites coupures et attacher à l’intérieur des quartiers de citron.
5. La structure de la viande est soigneusement transférée à la feuille et soigneusement enroulé.
6. Tous les ingrédients sont envoyés au four préchauffé pendant 45 minutes. Après cela, la feuille est retirée et son état de préparation est vérifié.

Galettes de boeuf au four

Galettes de boeuf cuites au four Les légumes hachés sont plus juteux et savoureux.

Ingrédients

• 500 grammes de boeuf haché;
• 150 grammes de chou;
• 1 oignon;
• 150 grammes de carottes;
• 5 cuillères à soupe de farine;
• 1 cuillère à café d’huile végétale;
• 1 pincée de poivre et sel.

Comment cuisiner

1. La farce est faite en premier. Boeuf soigneusement défilé sur hachoir à viande. L’oignon est pelé et coupé en petits morceaux. Ensuite, il défile également dans un hachoir à viande. Chou finement déchiqueté. Les carottes sont frottées sur une râpe fine.
2. Ajouter les légumes hachés. Ce peut être du poivre et du sel. Par d’autres épices ajoutent de la saveur. Si la viande hachée s’est avérée être vous pouvez ajouter de la farine au liquide.
3. Les mains sont humidifiées et les côtelettes sont formées à partir de viande hachée. Plaque à pâtisserie aussi graisser avec un peu d’huile végétale et couvrir le fond papier sulfurisé. Dans le four préchauffé, les côtelettes sont placées à 30 minutes, si leur taille est supérieure à la moyenne – de 40.
4. Pendant les 20 premières minutes, les côtelettes sont recouvertes de papier d’aluminium. La viande est bonne frites et ne brûle pas. Ensuite, la feuille est retirée et le plat est apporté jusqu’à préparation complète (une croûte dorée devrait se former).

Escalopes servies avec des légumes frais ou un plat d’accompagnement.

Petits pains au boeuf

Roulés de boeuf ont un bon goût et universalité. Ils deviendront une véritable décoration de la fête tables, et si nécessaire, vous pouvez les prendre à la forêt pour un pique-nique.

Ingrédients

• 4-5 portions de boeuf;
• 1 oignon;
• 1 poivron;
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive;
• poivre, sel et autres épices – à votre goût.

Comment cuisiner

1. Les poivrons sont coupés en fines lanières.
2. Les oignons sont coupés en demi-anneaux.
3. Les oignons et les poivrons (hachés et préparés) sont frits pour 15 minutes dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite des épices, des gants et le sel
4. La viande de boeuf est coupée en longueur, mais pas jusqu’au bout. Pièce devrait devenir un peu plus large. Puis ils l’ont battu, mais seulement légèrement.
5. La farce refroidie est placée au milieu d’un morceau de viande. Saupoudré de les épices.
6. Une portion de boeuf est emballée avec un rouleau.
7. Les bords du rouleau sont fixés avec des brochettes en bois.
8. Le rouleau ainsi obtenu est placé dans une plaque à pâtisserie ou un autre plat de cuisson. Saupoudrer d’olive sur le dessus l’huile.
9. Envoyé au four (déjà préchauffé à 200 degrés) pas plus que 40 minutes.
10. Après l’heure spécifiée, sortez leurs fours.
11. Retirer les brochettes de bois et couper par portions.

Roulés de boeuf sera approprié à la fois chaud et forme froide.