Comment faire griller le poulet: photo étape par étape guide

Utilisez ces conseils pour rendre la viande de poulet bonne. frit, juteux et croustillant Partager avec vos amis: Temps: –

Recette:

De poulet

Pour commencer, prenez une carcasse de poulet avec des os découpés papier de verre. Laissez la viande se réchauffer à la température ambiante pendant que vous préparez le gril. Le poulet aura une saveur plus riche qui est frit sur l’os.

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Préparez le grill

Réglez le gril pour direct et indirect le chauffage, tandis que les braises doivent reposer sur un côté. Graisser Griller la grille et chauffer jusqu’à ce que l’huile fume.

Griller

Обсушите курицу бумажным полотенцем, иassaisonner (voir la recette des épices) avant de mettre faire griller la grille dans la partie où la température est la plus basse. Viande brune placez plus près du feu, et blanc, au contraire, loin. Du sein mettre le côté de l’os vers le bas, puis l’os jouera le rôle d’un réseau pour la cuisson, et la peau deviendra croustillante.

Couverture

Couvrir le gril pour faire une sorte de le four et le poulet cuit lentement. En savoir plus sur comment faire cuire correctement le barbecue.

Combien de poulet grillé

Après environ 20 minutes ouvrir le gril et Retournez la viande. Couvrir et cuire à nouveau environ 15 minutes. avant la formation d’un très vif.

Vérifier la température

проверяйтетемпературу сначала самых маленьких частейзатем доведите доготовности крупные частиГрудка будет готовиться быстрееtotal. Pour déterminer la température à l’intérieur du poulet, utilisez thermomètre à viande. Pour obtenir des métriques plus précises, insérer le thermomètre le long, en évitant les os.

Sauce au poulet grillé

Lorsque le poulet chauffe à environ 65-68 ° C, vous pouvez éventuellement graisser la viande avec la sauce. Si vous voulez servir du poulet aussi avec de la sauce, laisser un peu pour servir. Poulet BBQ et Recette Sauce jamaïcaine.

Graisse sauce au poulet

Pour graisser la viande avec de la sauce, utilisez brosse culinaire (voir sauces barbecue pour enrobage). Restant puis versez la sauce. Cela est nécessaire pour donner presque viande finie, une couleur caractéristique de frite. La composition de l’émail pour barbecue comprend la cassonade, la mélasse ou des conserves.

Peau croustillante

Pour faire frire complètement la viande, déplacez poulet à la zone de chauffage direct (au-dessus des charbons), de sorte que la peau se révélera particulièrement croustillant. Viande habillée avec retournez-le pour qu’il ne brûle pas. Poulet grillé sera prêt à une température d’environ 71 ° C Retirez la viande du gril et laisser pendant 5-10 minutes. Pendant ce temps, la température interne monte d’environ 3 degrés.

Poulet grillé prêt

Rappelez-vous que la principale chose à faire frire du poulet sur le gril est stratégie. Vous devez préparer les sauces à l’avance et les glacer pour frottis. Et aussi pickle l’oiseau. Et bien sûr vous devriez d’avoir le plus de temps possible pour sa préparation, par exemple, fumer sous le couvercle. Pendant ce temps, faire cuire le poulet grillé, couvrir table et répartir entre les portions la laitue, la sauce pour tremper la viande de poulet grillé et des boissons. Recettes avec ingrédients similaires: poulet, poitrines de poulet, cuisses de poulet, pilons de poulet, ailes de poulet