Recette Confiture de concombre
Dans toute datcha, la période d’août � Septembre Après tout, bientôt l’abondance de légumes ira � non, et nous n’avons pas le temps de regarder quand la saison des récoltes est terminée. Tous sans exception, les résidents d’été cherchent en cette période préparer autant de fruits et de légumes que possible pour l’hiver.
Et que faisons-nous le plus souvent en hiver dans la cuisine? Droit Nous buvons thé, beaucoup de thé, savoureux, parfumé, incroyablement agréable. Et souvent, pour le thé, nos ménagères servent de la confiture sur la table. Mais d’accord, c’est déjà un peu battu et banal de servir confiture de framboises ou de cerises, toujours à la recherche de quelque chose inhabituel. Et il y a une telle solution inhabituelle, son nom est confiture de concombre!
Ce concombre “maître” utile
Le concombre est essentiellement le seul légume que vous puissiez utiliser dans la scène verte. Ils ont commencé à le cultiver en Inde il y a huit mille ans, et déjà au XVIe siècle en Russie mère a commencé à manger ce légume partout. Très probablement, il a réussi à nous obtenir de la Grèce, car en traduction du concombre grec dénote non mûri, pas mûr.
Au fait, les gourmets connaissent depuis longtemps une recette aussi inhabituelle cuire les concombres comme de la confiture. Et nos ancêtres sont assez une telle confiture inhabituelle était activement préparée pour l’hiver. Et qui sait peut-être en fouillant dans les notes de grand-mère, vous trouverez également une tonne inhabituel pour notre époque, et si familier pour cette époque recettes
Pour faire de la confiture de concombre, il vous faut:
- Petits concombres (mieux utiliser des cornichons) – 1 kg;
- Sucre – 1 kg;
- Eau – 370 gr;
- Sel pour saler l’eau;
- Feuille de chou.
Recette Confiture de concombre
Passons donc à la recette pour la confiture de concombres. Pour vous devez le sélectionner de très petits concombres, longueur chaque concombre ne doit pas dépasser cinq centimètres. Ces petits concombres (cornichons) doivent être abaissés dans l’eau salée dans laquelle il devrait déjà y avoir une feuille de chou. Dans ce cornichon vous devez laisser les concombres pendant trois à quatre jours, les concombres dans ce cornichon vont acquérir teinte jaunâtre.
Ensuite, sortez les concombres de l’eau salée et transférez-les dans une cuvette recouverte d’une feuille de chou et d’eau salée à partir de laquelle sorti les concombres, il faut faire bouillir et verser les concombres avec elle. Cette la procédure doit être répétée jusqu’à ce que vos petits concombres ne deviendra pas vert à nouveau. Ensuite, ils devraient être pendant trois jours placez de l’eau froide. Après trois jours, sortez à nouveau les concombres de l’eau, séchez un peu et vous pouvez déjà verser du sirop chaud.
Pour le sirop, vous devez prendre une livre de sucre pour un verre et demi d’eau, verser le jus de deux citrons mûrs et ajouter le zeste de ces citrons avec vingt-cinq grammes de gingembre râpé. Dans le sirop, les concombres devraient rester debout pendant un jour, alors il doit être drainé. Ajoutez ensuite du sucre � proportions pour quatre cents grammes de concombres six cents grammes de sucre, cuire jusqu’à consistance épaisse, faire bouillir deux fois. Tout votre insolite la confiture est prête, vous pouvez inviter des invités à un thé.
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