Coquilles de pâtes farcies à la sauce bolognaise – détaillées recette. Valeur nutritionnelle par portion: 4) Calories 420, matières grasses totales 1 3 g, graisses saturées g., Protéines 29 g. glucides 49 g., fibres g., cholestérol mg., mg sodique, sucre g. Partager avec des amis: 
Temps: 35 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 230 gr. boeuf haché maigre
- 16 gros coquilles de pâtes (environ 170 gr.)
- 2 c. À thé huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hacher
- 2 cuillères à soupe conserves de tomates en purée
- 3 cuillères à soupe l pâte de tomate
- 1,3 cuillère à soupe. ricotta faible en gras
- 1/2 cuillère à soupe poivrons frits en conserve
- Protéine 1 gros oeuf
- 2 cuillères à soupe l persil frais haché
- 3 cuillères à soupe l mélanges de fromages italiens râpés faibles en gras (fromage mozzarella, provolone, parmesan)
- Poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf haché, pâtes, fromage ricotta, parmesan, mozzarella, provolone, tomates, pâte de tomate, poivron, ail, persil
Préparation de la recette:
- Remplissez une grande casserole d’eau salée et faites bouillir. Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l’emballage. Économisez 1,5 c. après avoir fait bouillir l’eau, égouttez le reste de l’eau et rincer les pâtes à l’eau froide. Mettre de côté.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans un grand récipient résistant à la chaleur casserole à feu vif. Ajouter le boeuf et cuire en pétrissant viande hachée, 5 minutes jusqu’à brun doré. Ajouter l’ail, cuire 1 min. Réduire le feu à moyen, ajouter la purée de tomates, la tomate pâtes, 1 cuillère à soupe. l’eau, dans laquelle les pâtes étaient cuites, et 1/2 c. le sel Laisser languir pendant 5 minutes environ. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez plus d’eau de cuisson.
- Préchauffez le four avec le chauffage supérieur. Mélanger dans un bol ricotta, poivrons frits, blanc d’oeuf, 1 cuillère à soupe de persil et fromage râpé, 1/2 c. sel et une pincée de poivre. Remplir chaque coquille 1 c. l mélanger dans une poêle ouverte côté vers le haut. Saupoudrer des 2 c. À soupe restantes. l fromage râpé et cuire jusqu’à ébullition, 5 min. Saupoudrer le restant 1 cuillère à soupe. l persil.
