Côtelettes d’agneau sur os en noix mélanges

Côtelettes d’agneau sur os dans un mélange de noix – détaillé recette de cuisine Partager avec vos amis: Photo du plat: Kon Pulos Temps: 1 heure. Difficulté: facile Portions: 6 recettes utilisent des récipients volumétriques avec un volume de: 1 tasse (c. À soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour un mélange de noix:

• 3/4 Art. noisettes blanchies
• 2 cuillères à soupe l graines de sésame
• 1 cuillère à café coriandre moulue
• 3/4 c. À thé cumin moulu
• 3/4 c. À thé sucre
• Gros sel

Pour la salade et les côtelettes:

• 450 gr carottes, coupées en gros morceaux
• 1/4 Art. persil frais haché
• 1 petite gousse d’ail, râpée
• 3 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à soupe l jus de citron fraîchement pressé
• Une grosse pincée de poivre de Cayenne
• Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2/3 Art. et 2 c. à thé huile d’olive
• 1/2 cuillère à soupe fromage feta émietté
• 1/3 Art. dattes dénoyautées hachées
• 10 c. À table mélange de salade
• 1 grosse tête de salade frisse (endive frisée, gelée, frisse), déchirer les feuilles avec les mains
• 12 côtelettes naturelles de viande d’agneau jeune

Recettes avec des ingrédients similaires: noisettes, sésame, coriandre, cumin, carottes, persil, ail, vinaigre de vin, jus de citron, fromage feta, dattes, mélange de salade, salade frisse, agneau

Préparation de la recette:

1. Préparez le mélange de noix: préchauffez le four pour 180 ° C Mettre les noix sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu’à coloration dorée, en remuant de temps en temps, 10-12 minutes Mettez les noix dans la cuisine moissonneuse.
2. Frire, en remuant les graines de sésame dans une casserole avec le moyen température jusqu’à coloration dorée, pendant 5 min.
3. Transférer les graines de sésame dans un robot culinaire, ajouter la coriandre, le cumin, sucre et 1/2 cuillère à café le sel Broyer le mélange jusqu’à ce qu’il soit fin des miettes. Transférer le mélange de noix dans un bol peu profond.
4. Pour préparer une salade: faire bouillir les carottes pour un couple, 8-10 minutes
5. Mélanger le persil, l’ail, le vinaigre, le jus de citron dans un grand bol. poivre de Cayenne, 2 c. l mélange de panure, 1 c. le sel et poivre noir au goût. En remuant constamment avec un fouet, verser lentement 2/3 Art. l’huile d’olive. Ajouter les carottes cuites à la vapeur et mélanger, couvrir et réfrigérer 1 heure.
6. Ajoutez le fromage féta, les dattes et le mélange de salade au mélange de carottes, Frisse et mélanger.
7. Cuire les côtelettes: battre légèrement la viande, sécher et râper avec du sel et du poivre. Chauffer une grande poêle jusqu’� température modérément élevée; ajoutez les 2 c. à thé restants. l’huile d’olive. Mettez la viande avec un bord gras et faites frire, 2-3 min Tourner les galettes sur un côté plat et continuer à faire frire, 1-2 minutes de plus de chaque côté. Puis rouler les côtelettes aux noix mélanges.
8. Servir les côtelettes d’agneau avec la salade.