Galettes fumées par le portugais portugais – recette détaillée cuisine. 
Dans ремя: 2 час. Вrecettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,2 kg cou de porc tranché de 1,5 cm avec omoplate (Espaldilla de cerdo)
- 1 cuillère à soupe l ail haché
- 1 cuillère à soupe l le sel
- 2 cuillères à soupe l paprika
- 1 cuillère à café poivre blanc moulu
- 1 cuillère à café origan séché ou marjolaine
- 3/4 c. À thé sucre
- 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café poivron rouge broyé
- 1 cuillère à soupe l vin rouge ou vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café huile végétale
Recettes avec des ingrédients similaires: viande de porc hachée, ail, poivre blanc pois, origan, marjolaine, flocons rouges, vinaigre de vin, vinaigre de cidre
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol, préparez la viande hachée pour le saucisson linguistique: mélanger le porc, l’ail, le sel, le paprika, le poivre blanc, l’origan, sucre, poivre noir, poivron rouge et bien mélanger. Passer à travers un hachoir à viande avec de grands trous. (Ou mettre deux par lots dans un robot culinaire et hachez.) Transférer dans un grand bol, couvrir avec un film plastique et réfrigérer la nuit
- Ajoutez le vinaigre à la viande et mélangez bien. s’il y a suffisamment d’épices, chauffer l’huile dans une petite poêle à frire et faire frire environ 2 c. mélanges. Ajoutez des épices au goût. Former des côtelettes de viande et préchauffer un fumoir domestique à 120 ° C. Fumez le saucisson pendant 1,5 heure, sortez-le du fumoir et utilisez comme vous voulez Sortie: 900 gr.
