Cette recette utilise du porc naturel côtelettes en forme de longe sans os, tranchées par des steaks. Pour qu’ils tendre et juteux, couper le porc en gros morceaux, saler et faire frire généreusement des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Un puis les côtelettes sont cuites dans une sauce tomate avec aromatique fenouil et câpres, ce qui lui donnera une astringence agréable. Servir le porc avec n’importe quelle garniture au goût en arrosant abondamment sauce incroyable Valeur nutritionnelle par portion: (4 au total) Calories 350, lipides totaux 17,5 g., Acides gras saturés g., Protéines 24 g., Glucides 22 g., Fibre, mg de cholestérol, mg de sodium, sucre g. 
Time: 45min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1/4 Art. huile d’olive
- 4 côtelettes de porc naturelles sans os de 5 cm d’épaisseur., seulement 1 kg.
- 3/4 c. À thé sel + extra pour la viande
- 3/4 c. À thé poivre noir moulu + extra pour la viande
- 2 racines de fenouil avec des herbes, tranchées finement (environ 220 gr. ou 2 cuillères à soupe)
- 2 grosses échalotes hachées finement
- 1/3 Art. à soupe de persil haché + 1/3 c.
- 0,5 cuillère à soupe. vin blanc
- 1 boîte de conserve (800 gr.) De tomates en conserve, hachées avec des jus
- Zeste d’un demi citron
- 2 cuillères à soupe l câpres
Recettes avec des ingrédients similaires: longe de porc, porc, fenouil oignon, échalotes, persil, vin blanc, pulpe de tomate, citron zeste, câpres
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole au fond épais sur feu vif, chauffer l’huile d’olive. Saupoudrer les galettes de porc avec du sel et du poivre. Mettre mettez-les dans une poêle et faites-les frire environ 4 minutes de chaque côté. Sortez la viande de la poêle et couvrez de papier d’aluminium.
- Ajoutez le fenouil, les échalotes et 1/3 de cuillère à soupe. persil et faire frire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient cuits, environ 5 minutes. Ajoutez le vin. À l’aide d’une cuillère en bois, grattez l’adhésif morceaux du fond de la casserole. Ajouter les tomates et mélanger. Mettre porc dans la poêle en plaçant des côtelettes entre le fenouil et le tomates pour qu’elles soient la plupart du temps immergées dans un liquide. Cuire jusqu’à ce que le fenouil soit doux et le porc complètement prêt, 12-15 minutes.
- Placez le porc sur un plateau de service. Pour finir cuire la sauce, ajouter le zeste de citron restant dans la casserole 1/3 Art. persil, câpres et 3/4 c. sel et poivre Mélanger tout connecter. Arroser de porc et immédiatement servir.
