La recette de côtelettes de porc naturelles sur l’os, frites griller.
La viande est marinée dans une pâte pointue à base de viande hachée poivrons fumés, ail, laurier, cumin, thym et cannelle. En outre, la marinade comprend des oignons, des tomates, de la coriandre et l’huile d’olive. Après avoir fait mariner la viande, la sauce est faite à partir de pâtes, avec lequel les côtelettes de porc sont graissées pendant
Temps de cuisson
sur le gril. En raison du fait que cette recette utilise la coupe plus près de l’omoplate. Une telle viande a plusieurs couches de graisse. ce qui le rend plus aromatique. Mais un peu dur, alors Ne gagnez pas de temps sur le marinage. Partagez avec vos amis: 
La photographie plats: Kon Pulos Temps: 4 heures. 45 minutes Difficulté: moyenne Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. À soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 côtelettes de porc désossées coupées dans une longe plus proche de partie scapulaire (d’une épaisseur de 1,2 à 2 cm, ne pesant qu’environ 1 575 gr.)
- 1 cuillère à soupe conserves de tomates au four, hachées des cubes
- 2 piments rouges chipotle (jalapenos rouges fumés) en sauce adobo, sans graines, et 2 c. l peut sauce
- 4 gousses d’ail
- 4 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 3/4 c. À thé thym séché
- 1/4 c. À thé cannelle moulue
- Gros sel
- 1 gros oignon, haché d’abord en deux et puis finement en tranches
- 1 cuillère à soupe coriandre verte hachée
- 1/3 Art. huile d’olive extra vierge et un peu plus pour lubrification
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, tomates, piment chipotle sauce adobo, oignon, ail, laurier, cumin, thym, cannelle, coriandre
Préparation de la recette:
- Dans un robot culinaire, mélanger les piments chili et la sauce adobo, l’ail, feuilles de laurier, cumin, thym, cannelle et 5 c. saler et moudre à l’état pâteux. Mettez les pâtes dans un petit plat, ajoutez les oignons, les tomates, la coriandre et 1/3 c. huile d’olive tout bien mélanger. Mettre les côtelettes de porc, les enduire le mélange obtenu, couvrir et mettre au réfrigérateur laisser mariner 4 heures ou toute la nuit.
- Chauffer le gril à température moyenne. Pendant ce temps porc retirer les côtelettes de la marinade, enlever l’excédent et mettre la viande une assiette. Mettez la marinade dans une casserole, ajoutez 1/4 de cuillère à soupe. l’eau et cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir et que l’oignon commence à siffler. Pelez la sauce feu et laissez-le graisser la viande. (La sauce peut aussi faire griller dans une poêle en fonte).
- Graisser le porc avec de l’huile d’olive et mettre sur le gril. Faire cuire 7 à 8 minutes avant l’apparition de marques caractéristiques. Quand la viande est prête la moitié, faites-la pivoter de 45 degrés pour faire un motif mailler et badigeonner de sauce marinade. Flip côtelettes et répéter toute la procédure en badigeonnant la marinade de morceaux d’oignon et tomate. Retirer les côtelettes du feu et laisser reposer 5 minutes. vous serez intéressé par une autre recette de côtelettes de porc naturel sur les os.
