Patrick et Gina Neely fourrent une longe de porc avec un mélange de pain de maïs et bacon, pincer les trous avec des cure-dents pour ils ne se sont pas dispersés pendant la cuisson de la viande несколько мet нут de chaque côté. 
Time: 1 hour. 50 min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 côtelettes de longe de porc naturelles sur l’os (épaisseur 5 voir), faire une incision à l’os
- 2 tranches de bacon
- 2 branches de céleri hachées finement
- 1 petit oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/2 cuillère à soupe gros sel
- 3 cuillères à soupe l sucre
- 1 cuillère à soupe l sucre brun clair
- 2 l de l’eau
- 1 cuillère à soupe l feuilles de romarin frais hachées
- 1 cuillère à soupe l feuilles de sauge fraîches hachées
- 2 cuillères à soupe l feuilles de persil frais hachées
- 2,5 c. À table chapelure de maïs
- 1/4 Art. canneberges séchées
- 1/2 cuillère à soupe bouillon de poulet
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, chapelure, oignons oignons, ail, céleri, romarin, sauge, persil, canneberges séché, cassonade, bacon
Préparation de la recette:
- Dans 2 litres. eau froide mélanger le sel et le sucre. Mettre le porc la longe et la couverture. Réfrigérer pendant 1 heure et retirer la viande. de saumure et bien sécher.
- Dans une grande casserole au fond épais, commencez à faire frire le bacon. Ajoutez le céleri, les oignons et l’ail et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient cuits. bacon à croûte dorée. Ajouter le romarin, la sauge et le persil après 8-10 minutes après le début de la friture du bacon. Frire jusqu’� la transparence. Sel et poivre
- Dans un grand bol, mélanger les miettes de pain de maïs séché canneberges et bouillon de poulet. Ajouter au mélange de légumes fini. Bien mélanger.
- Préchauffez le gril à feu moyen. poivrer la longe de porc. Farcir chaque morceau de viande 1/2 c. garnitures. Fixez les trous avec des cure-dents. Griller la longe dans les 5-7 minutes с каждой стороны. La température interne devrait être 62 ° C Laisser la viande “reposer” pendant 5 minutes. иservir.
