Côtelettes de porc naturel d’une longe sur un os double avant frotter avec un mélange d’épices, qui comprend la coriandre, moulu zira, poudre de moutarde, paprika fumé et poudre de chipotle, donnant à la viande un arôme de tabac agréable. Pour griller il est nécessaire d’organiser des zones de chaleur directe et indirecte, Les morceaux de viande sont d’abord frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis approchez-vous lentement des braises. En raison de leur épaisseur, ces les côtelettes à double os sont très juteuses à l’intérieur et выглядят такие порции аппетитнее. 
Time: 55 мин. Difficulté: easy Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe l gros sel
- 1 cuillère à soupe l graines de coriandre, broyées
- 1 cuillère à soupe l Poudre Chipotle Chili
- 0,5 cuillère à soupe. l Zira au sol
- 0,5 cuillère à soupe. l paprika fumé
- 3/4 c. À thé poudre de moutarde
- 6 côtelettes de porc naturelles sur un os double, 280-340 gr. chacun
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: coriandre, assaisonnement au chili, cumin, paprika, poudre de moutarde, longe de porc, porc
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à charbon en plaçant deux cuillères droite et chaleur indirecte.
- Dans un petit bol, mélanger le sel, la coriandre, la poudre de chipotle, zira, paprika et moutarde en poudre. Sécher les galettes d’os essuyer et essuyer les deux côtés avec un mélange d’épices. Alors frotter l’extérieur avec de l’huile d’olive.
- Faire frire les galettes sur le côté chaud du gril jusqu’à ce qu’elles soient cuites croûte croustillante, environ 4 minutes de chaque côté. Alors déplacez le porc sur le côté plus froid du gril, couvrez et cuire jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 60 ° C, 10-12 minutes. Placez les côtelettes sur une planche à découper, donnez reposer 5-10 minutes, puis servir.
