Côtelettes de porc à la milanaise – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 774, matières grasses totales 37 g, graisses saturées g., protéines 40 g., glucides 66 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Photo of the dish: АнтонисAchilleos Durée: 35 min. Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 8 côtelettes de porc de 6 mm d’épaisseur. chacun (poids total 550 – 650 gr.), couper l’excès de graisse
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 6 tranches épaisses de pain blanc
- 3 cuillères à soupe l fromage parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe l persil frais haché
- 1/2 cuillère à café romarin frais haché
- 3 gros oeufs
- 1,5 cuillère à soupe. farine
- 1 cuillère à soupe l l’huile d’olive, ainsi que d’autres pour la friture
- 5 cuillères à soupe jeune roquette
- 1 cuillère à soupe tomates cerises, coupées en deux
- Citron, pour servir, coupé en tranches
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, pain blanc, fromage parmesan, persil, romarin, œufs, farine, roquette, tomates cerises, citron
Préparation de la recette:
- Saupoudrer les côtelettes de porc des deux côtés avec du sel et du poivre. Moudre le pain au robot jusqu’à ce que de grosses miettes se forment (devrait avoir environ 3 c. à soupe.) Verser la chapelure dans plat de cuisson peu profond, ajouter le fromage, le persil et le romarin, mélanger. Battez les œufs dans un bol. Verser la farine dans un bol séparé. Rouler les côtelettes dans la farine, les tremper dans les œufs battus, puis les rouler mélange de pain, en les pressant légèrement à la surface.
- Versez 6 mm dans la casserole. huile d’olive, chauffer à moyen la température. Cuire les côtelettes de porc, étalées dans une casserole quelques morceaux, 2 à 4 minutes. de chaque côté, jusqu’à ce que doré les couleurs. Transférer les côtelettes dans un plat tapissé de papier avec une serviette.
- Incorporer dans un bol de roquette et de tomates, ajouter 1 c. l huile d’olive, sel et poivre. Servez des côtelettes de porc avec salade de roquette et tranches de citron.
