Côtelettes de poulet aux citrons et à la sauge – Une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 430, lipides totaux 17 g lipides saturés 4 g protéines 39 g glucides 23 g., fibres 1 g., cholestérol 175 mg., sodium 142 mg., sucre g. 
The photoplats: Antonis Achilleos Durée: 30 min. Difficulté: Facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 600 gr filet de poitrine de poulet
- Farine de blé pour la panure
- 2 gros œufs
- Jus 1 citron
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- Feuilles 4 branches de sauge
- 1/2 cuillère à soupe vin blanc sec
- 3/4 Art. bouillon de poulet légèrement salé
- 1 à 2 c. l (30 gr.) Beurre
- Sel et poivrons fraîchement moulus
- Quartiers de citron, pour la garniture
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, farine, œufs, citron, sauge, vin blanc
Préparation de la recette:
- Préparer la viande de poulet: couper les poitrines de poulet en 4 couche, humidifiez avec une petite quantité d’eau, salez et poivrez. Placez la viande entre deux couches de film et jetez-la avec marteau culinaire pour faire des côtelettes fines sur une épaisseur 1 cm
- Préparer un mélange de panure: verser dans un plat une petite quantité de farine et mélanger avec du sel. Dans un bol séparé battre les oeufs avec le jus de citron.
- Cuire les escalopes: chauffer dans une grande casserole avec huile d’olive moyenne température. Rouler les galettes dans la farine, puis plongez dans la masse d’œufs. Mettre les galettes dans une poêle et faire frire jusqu’� couleur dorée, environ 2 minutes. de chaque côté. Alors mettre les côtelettes sur du papier absorbant. Ajouter à la casserole feuilles de sauge et alevins, environ 2 min. Feuilles Shift sauge sur du papier absorbant.
- Préparez la sauce: versez le reste d’huile dans la casserole. Verser le vin et le bouillon de poulet, cuire à feu moyen jusqu’à ce que le liquide soit liquide ne pas diminuer de moitié, environ 5 minutes. Ajouter crémeux beurre et fondre.
- Transférer les côtelettes dans un plat et saupoudrer de sauge frite, verser la sauce. Servir la côtelette de poulet avec des quartiers de citron et une salade tiède de grains de citrouille et de blé.
