Ce plat délicieux peut décorer n’importe quelle table et assurez-vous de plaira aux amateurs de barbecue épicé. Glaçure au miel et poivrons jalapeno fumés font briller les côtelettes de porc fumées, appétissant et unique en goût. Et les épices saturent la viande arôme exquis et goût incroyable Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 50 minutes plus le temps de décapage Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Porc et glaçage de miel et chipotle
- 2 morceaux de côtes de porc, 12 côtes chacune, pelées des membranes
- 1,5 cuillère à soupe. miel de trèfle
- 3 cuillères à soupe l piments jalapeno fumés à la sauce adobo
- Brin de persil, pour la décoration
- Adaptation spéciale: capacité d’allumage des charbons et journal 4 cuillères à soupe copeaux de noix ou de chêne trempés dans de l’eau froide au moins 1 heure
Marinade à sec
- 1/2 cuillère à soupe assaisonnement chili aux poivrons à l’anchois
- 1/4 Art. paprika
- 1/4 Art. poivre noir moulu
- 1/4 Art. poudre de moutarde
- 1/4 Art. le sel
- 1/4 Art. coriandre
- 2 cuillères à soupe l origan séché
- 2 cuillères à soupe l cumin moulu
- 1,5 cuillère à soupe. l chili de terre arbol
- 1/4 Art. huile végétale
- Mélanger dans un petit bol
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, chipotle en sauce adobo, poivre de arbol, assaisonnement au chili, paprika, poudre de moutarde, coriandre, origan, cumin, miel
Préparation de la recette:
- Lubrifiez les deux côtés des côtes avec de l’huile et frottez-les avec un mélange les épices. Envelopper dans un film plastique et réfrigérer laisser mariner au moins 12 heures, puis retirez les côtes du réfrigérateur 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fumés afin qu’ils atteignent la température ambiante.
- Placez quelques feuilles de papier journal au fond du réservoir d’allumage. Remplissez-le jusqu’au sommet avec du charbon de bois. Retirez la grille supérieure de barbecue. Placez un récipient sur la grille inférieure du barbecue. Mettre le feu � papier journal et laisser le charbon brûler pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les cendres ne grisiront pas.
- Ouvrez l’évent du bas dans le barbecue. Dors suffisamment charbon chaud sur une moitié de la grille inférieure. En utilisant spatule en métal, répartissez le charbon de bois pour enduire environ 1/3 de la grille et disperser la moitié des copeaux de bois trempé dans de l’eau de charbon. Placez une casserole d’eau sur des charbons.
- Posez la grille supérieure sur le barbecue. Poser les côtes râpées sur le gril pour qu’il n’y ait pas de braises. Charbon doit être d’un côté seulement. Fumer les côtes lentement pendant 1 heure 30, jusqu’à prêt, si nécessaire – ajouter plus de charbon.
- Commencez à vitrer les côtes au cours des 30 dernières minutes. leur préparation: Poser les côtes sur une plaque à pâtisserie; graisser à nouveau avec une petite quantité de glaçure et laisser reposer pendant 10 minutes. Shift les sur une planche à découper et couper entre les os pour séparer côtes. Placez les tranches sur un plateau et servez. et piments jalapeno: fouettez tous les ingrédients au fouet un petit bol.
