Côtes de porc fumé – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:3 heures Difficulté: facile Portions: 6 – 8 recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. côtes de porc au dos
- 0,25 art. sucre brun
- 2 cuillères à soupe l paprika
- 2 cuillères à soupe l sauce à steak
- 1 cuillère à soupe l cumin moulu
- 1 cuillère à soupe l origan séché
- 0,25 art. chérie
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de cidre
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, cassonade, vinaigre de cidre, sauce barbecue, cumin, origan, paprika, miel
Préparation de la recette:
- Retournez les côtes. Mettez le couteau entre mince film et fosses, puis retirez le film. Mélanger brun le sucre, le paprika, la sauce au steak, le cumin et l’origan dans un petit bol. Saupoudrer les côtes. Mettre sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d’aluminium et réfrigérer au moins 6 heures ou la nuit
- Allégez le gril à température moyenne et préparez-le pour la friture méthode indirecte: si le gril est au gaz, éteignez un ou deux Brûleurs centraux et allumer le reste du brûleur à moyen-bas la température. Dans un gril à charbon, déplacez les charbons sur les côtés, en laissant le centre est ouvert; installer une casserole avec de l’eau pour que la viande ne se dessèche pas, et la graisse drainée dans le récipient.
- Huiler les grilles du gril. Mettez les côtes dans les os en bas de sorte qu’ils se chevauchent si nécessaire, dans cette partie du gril où la température est plus basse. Couvrir et cuisiner tourner la grille avec les côtes une fois jusqu’à ce que la viande devienne tendre et commencer à traîner derrière les os, environ 2 heures.
- Combinez le miel, le vinaigre et une pincée de sel et de poivre dans un petit un bol. Mettez les côtes sur un feu direct. Répandre le miel avec du glaçage et continuer à griller sans couvercle, en étalant avec du miel une fois de plus, 5-10 minutes. Lay sur une planche à découper et Recette pour côtes levées de porc fumé dans glaçure au miel.
