Les côtes de porc sont juteuses, avec un goût riche et brillant. L’émail de thé sucré met en valeur le goût de la viande et lui donne une apparence uniforme plus appétissant en raison de la belle croûte brune. La salade de pommes de terre et de citron est très tendre, fraîche et légère. un excellent ajout aux côtes de porc frites. amis: 
Temps: 2 heures 30 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 sections de côtes d’un jeune porcelet (environ 900 gr.)
- 6 sachets de thé noir
- 1/4 Art. + 2 c. l sucre brun
- 1 orange
- 900 gr. pommes de terre pelées et coupées
- 1/2 cuillère à soupe mayonnaise
- 1 cuillère à soupe l persil haché
- 1 citron
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, pommes de terre, thé noir, cassonade, zeste d’orange, jus de citron, persil
Préparation de la recette:
- Verser le thé de trois sachets de thé dans un bol et mélanger avec 1/4 Art. cassonade, 2 c. sel et 1/4 c. à thé poivre Grille sur une fine zeste d’orange râpe. Sécher les côtes et enlever la membrane du bas. Frotter les côtes avec le mélange de thé; mettre sur une plaque à pâtisserie viande, et laisser pendant 20 minutes à la température ambiante.
- Préchauffer le four à 135 ° C Brasser pendant 5 minutes les 3 sachets de thé restants dans 2 c. eau bouillante. Enlevez les sacs et ajoutez les 2 c. à soupe restantes. l cassonade et demi jus une orange. Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie autour des côtes. Couverture papier d’aluminium et cuire pendant 1 heure 30 minutes, jusqu’à ce que cuit.
- Pendant ce temps, mettez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée; porter à ébullition et cuire 5 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et laisser refroidir légèrement. Mélanger la mayonnaise et le persil dans un grand un bol. Frotter le zeste d’un demi citron sur une râpe fine; ajouter du jus un demi citron. Mettez les pommes de terre dans un bol et ajoutez 1.5 c. sel et poivre au goût; mettre de la salade de pommes de terre le frigo.
- Retirer les côtes du four et augmenter la température à 230 ° C. Versez le liquide dans lequel les côtes ont été cuites dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen. Versez-le sur les côtes, revenez � cuire au four, cuire pendant 20-30 minutes, sans couvrir ni arroser plusieurs fois jusqu’à ce que les côtes deviennent sombres et glacent. Lorsque le liquide restant dans la casserole devient la consistance du sirop – Ajoutez du jus de citron à votre goût. Lubrifiez les côtes avec de la glaçure.
- Couper les côtes en morceaux et servir avec la pomme de terre salade
