Glaze est capable de donner à tout cuit au four ou cuit sur viande grillée une nouvelle nuance de goût et un look très appétissant. Porc les côtes dans un glaçage pointu sont incroyablement savoureuses, épicées, épicé, rosé, juteux et doux Partager avec vos amis: 
Temps: 3 heures 10 min plus temps de décapage Difficulté: facile Portions: 6 – 8 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 rubans de côtes de porc (environ 2,7 kg)
- 3 cuillères à soupe l sucre brun
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 c. À thé thym
- 3 cuillères à soupe l ancho de piment moulu
- 1/4 c. À thé poivre de Cayenne
- 3 cuillères à soupe cidre de pomme
- 3 cuillères à soupe l ketchup
- 2 cuillères à soupe l Moutarde de Dijon
- 2 c. À thé sauce Worcester
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, cassonade, cidre de pomme, sauce Worcestershire, moutarde de Dijon, poivre Cayenne moulue, piment ancho, thym, ketchup
Préparation de la recette:
- Utilisez un couteau tranchant pour faire de petites coupures entre les côtes avec les côtés de l’os, en ne coupant que la membrane.Mélanger dans un bol 1 c. l sel, cassonade, ail, thym, poudre de chili, 1/4 c. à thé poivre noir et cayenne. Frottez le mélange d’épices uniformément dans côtes. Placez-les sur une grille sur une plaque à pâtisserie, couvrez et placez dans réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’au lendemain.
- Pendant ce temps, mélangez le cidre, le ketchup, la moutarde et la sauce dans une casserole. Worchester et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange respecté à un volume d’environ 2 c. Couvrir et mettre de côté côté.
- Préchauffez le gril à gaz sur un côté à basse température. Placez les côtes sur le côté froid de la grille, couvrez et cuire pendant 2 heures 30 jusqu’à tendreté (si vous utilisez charbon de bois, ajouter plus de charbon pour maintenir la température, si nécessaire).
- Cuire encore 40 minutes, en ouvrant toutes les 10 minutes pour verser la sauce jusqu’à ce que les côtes soient émaillées. Sortez du grill et coupé en morceaux.
