Couteaux en céramique

choisir et utiliser couteaux en céramique

La popularité des couteaux la céramique se développe de façon inhabituelle. Plaisir et déception Promesses publicitaires et histoires réelles. Je n’ai pas connu un tel émoi pas un appareil de cuisine. Conseils d’entretien, règles choix, les opinions professionnelles sur l’affûtage sont utiles pour tout le monde l’hôtesse.

Trucs et secrets pour utiliser des couteaux en céramique

Couteaux en céramique. Anatomie du bien

Super couteaux ultralégers du 21ème siècle – bien sûr, en céramique. Lisse surface, netteté, ergonomie, capacité à ne pas changer l’arôme des produits, la possibilité de couper parfaitement uniformément, très finement – loin Ce ne sont pas tous les facteurs importants pour les cuisiniers. Il reste à apprendre comment choisir le bon outil et comment en prendre soin la céramique.

Comment choisir un couteau en céramique?

• Fait intéressant, selon les statistiques, les couteaux en céramique à la mode sont premier dans le “classement des faux outils de cuisine. Par conséquent – méfiez-vous des contrefaçons, aussi attrayantes soient-elles coût. La production est assez chère, en particulier l’aiguisage. Celui-ci le fait détermine le prix élevé.
• En faux pas cher, matériel de basse qualité, résistance à l’usure à zéro, la netteté ne plaira qu’au premier mois.
• Comme il est important de respecter la lame en céramique angle d’inclinaison, choisissez un produit avec une poignée où il y a un caoutchouc couverture. C’est ce qu’on appelle la protection antidérapante.
• Faites attention à la couleur de la lame. Blanc comme neige ou noir lame? Selon les caractéristiques, les couteaux en céramique noire sont considérés plus durable, résistant à l’usure. Le prix de tels produits est très élevé. Mais même un outil extrêmement coûteux a besoin de soins.

Mythes et faits sur la céramique

Les heureux propriétaires de couteaux en céramique doivent savoir ce qu’il y a de neuf l’acquisition est juste un “spécialiste étroit”. Découpe de la viande et d’autres opérations culinaires “améliorées” sont mieux exécutés avec “acier collègues. “La surface lisse de la lame en céramique semble être créée pour de fines tranches de saucisse et de pain, des fruits et des légumes tranchés, autre sagesse salade.

La super force de la céramique est un autre mythe. Oui, le métal n’est pas comme ça difficile, mais pas fragile! Imaginez un verre plus dur sont devenus. Laisse tomber – ça va casser! La fragilité des couteaux en céramique est fait.

“Les couteaux en céramique seront tranchants pour toujours! Vous oublierez que un tel mythe! “est un autre mythe. La lame sera tranchante pendant longtemps. Mais affûter il ne peut pas éviter. Ne tombez pas dans les annonces publicitaires pour acheter affûtage spécial des couteaux en céramique. Tu ne réussiras pas. Le miracle du 21ème siècle nécessite de tels dispositifs où l’angle d’affûtage vérifié au micron près. Bien qu’il y ait une telle “kulibin”, qu’il est bon d’obtenir même «à la main».

Conseils d’utilisation

• Ne pas laisser tomber, ne pas gratter, ne pas hacher (même les verts).
• Ne couper que sur une planche de bois. Pas de solide et gros légumes (melon d’eau, melon, citrouille).
• Gardez la lame droite! À un couteau en céramique, les experts notent faible résistance à la charge latérale.
• Les mouvements lors de la coupe doivent être lisses.
• Éloignez les espaces de rangement des appareils métalliques. Le contact avec des cuillères, des fourchettes, peut couper par arrosage bord.
• Protégez le couteau des températures extrêmes fissures microscopiques sur la lame.

Malgré tant d’avertissements, les ménagères adorent couteaux en céramique! Les critiques sont enthousiastes! Merci aux Japonais pour le nouveau la technologie. Avec l’avènement des couteaux en bêta-titane sur le marché Tojiro commença une nouvelle vague d’excitation. Mais, ceci est un autre l’histoire