Pour la cuisson des gambas al ahiyo, les Espagnols utilisent généralement plats appelés “casuela” – c’est le plus traditionnel méthode. Casuela est une forme d’argile qui peut être utilisée comme sur un brûleur à gaz et pour la cuisson au four. Avant laver ce formulaire, ne pas oublier de le refroidir, sinon il peut se fissurer en raison de la différence de température rapide. Au lieu de casuela dans cette recette vous pouvez utiliser une poêle à frire, mais avant de servir passer les ingrédients à une plus belle chauffée блюдо. 
Photo of the dish:Janet Mendel Durée: 30 min. Difficulté: facile Portions: 4 portions par comme collations Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. crevettes blanches fraîches épluchées
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 grosse gousse d’ail pelée et tranchée
- 1 finement tranché, avec les graines, grand épicé séché piment
- Pincée de sel
Recettes avec des ingrédients similaires: crevettes, piment rouge, ail
Préparation de la recette:
- Mettez la casuela sur feu moyen. Versez l’huile d’olive. Quand il se réchauffe (la vapeur commence à monter de la surface, mais pas surchauffer l’huile, sinon elle rancira), ajoutez l’ail. Faire frire jusqu’à ce que le brun soit doré, environ 1-2 minutes Mettez le chili et pars pour une minute.
- Eteignez le feu dès que l’ail commence à brunir. (Si l’ail vire au brun, c’est que vous l’avez trop cuit et Il faut tout recommencer. Mettre les crevettes épluchées et laisser pendant 2 minutes Ajouter une pincée de sel. Servir avec du pain frais.
