Crevettes sautées à la sauce à l’ail – Une recette détaillée cuisson.Auteur de la recette – Lidia Bastianich chef, présentateur de télévision, écrivain culinaire, restaurateur Partager с друзьями: 
Photo of the dish: ДэвидTemps Malosh: 35 min. Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 pièces échalotes, épluchez et hachez
- 7 gousses d’ail épluchées et hachées
- 3/4 Art. huile d’olive
- 900 gr. grosse crevette de mer, sans coquille ni tête, enlever les veines sombres
- 4 branches de thym frais
- 2,5 c. À thé sel de mer
- 2 cuillères à soupe vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe l jus de citron fraîchement pressé
- 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre
- 1/2 cuillère à soupe persil italien frais haché
- 1 cuillère à soupe l chapelure
Recettes avec des ingrédients similaires: échalotes, ail, crevettes, thym, vin blanc, jus de citron, chapelure
Préparation de la recette:
- Mélanger les échalotes, 5 gousses d’ail et 2 au robot culinaire Art. l l’huile d’olive. Moudre dans la purée de pommes de terre.
- Chauffer dans une poêle à feu moyen 6 c. l l’huile d’olive. Ajouter le reste de l’ail et faire frire, en remuant, 1 min Ajoutez ensuite la moitié des crevettes, des brins de thym, 1/2 c. salez et faites frire jusqu’à ce que les crevettes soient dorées, 1 à 2 min. Shift crevettes sur le plat et répéter avec le reste des crevettes, ajouter 1/2 cuillère à thé de plus le sel Transférer les crevettes et le thym restants dans le plat.
- Ajoutez dans le même moule 4 c. l huile d’olive échalotes hachées et l’ail, faire frire, en remuant jusqu’à pâtes faire frire 2 – 3 minutes. Remettre le thym dans la poêle et verser le blanc vin, jus de citron. Ajoutez 1,5 c. sel, 4 c. l (60 gr.) beurre et 1 cuillère à soupe. de l’eau Porter la sauce à ébullition et cuire, jusqu’à ce que le liquide soit à moitié plein, 4 à 5 min.
- Quand la sauce est cuite, mélangez le beurre restant et crevettes. Poursuivre la cuisson des crevettes en remuant jusqu’à tendreté. 2 – 3 minutes Incorporer le persil et la chapelure.
