Chips d’épices entières – Une recette détaillée cuisine. 
Time: 30 мин.Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. pommes de terre pelées
- 1 à 2 c. l huile végétale
- 1/2 cuillère à café curcuma
- 1/2 cuillère à café poudre de chili rouge
- Gros sel
- 1/2 cuillère à café graines de fenugrec
- 1/2 cuillère à café graines de nigelle (semis Kalingi ou Chernushka)
- 1/2 cuillère à café graine de moutarde noire
- 1/2 cuillère à café graines de cumin
- 1/2 cuillère à café graine de fenouil
- 3 cuillères à soupe l feuilles de coriandre fraîche hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, curcuma, piments chili, graines de moutarde, cumin, graines de fenouil, coriandre, fenugrec
Préparation de la recette:
- Couper les pommes de terre en tranches de 1 cm d’épaisseur, puis petits cubes de la même taille. Dans un wok ou une casserole avec revêtement antiadhésif utilisant une quantité minimale d’huile, frire ces cubes de pomme de terre d’abord à feu vif puis réduire le feu et couvrir la casserole.
- Quand les pommes de terre sont à moitié prêtes, ajoutez le curcuma, poudre de chili, un peu de sel, puis un mélange d’épices non moulues. Remuer et couvrir à nouveau. Quand les pommes de terre sont presque sera prêt (et vous devez vous assurer qu’il ne devient pas trop mou), retirer le couvercle, augmenter le feu et faire frire, en remuant, l’excès de liquide s’est évaporé. Saupoudrer de coriandre fraîche et servir.
