Saucisses fumées crues et côtelettes de haricots – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 580, lipides totaux 31 g, lipides saturés g, protéines 24 g, glucides 52 g, fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Photo of the dish:Ryan Dausch Durée: 40 min. Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 85 gr. saucisson au chorizo cru, haché
- 3/4 Art. chapelure
- 1/3 Art. amandes hachées
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 2 boîtes de haricots blancs (430 gr. Chacune), égouttez le liquide et rincer
- 1 gros oeuf
- 1/4 Art. persil frais
- 5 cuillères à soupe l l’huile d’olive ainsi que d’autres pour la pulvérisation
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin rouge, et plus pour éclaboussures
- 4 cuillères à soupe roquette
Recettes avec des ingrédients similaires: saucisse au chorizo, haricots blancs, chapelure, vinaigre de vin, poivrons, roquette, ail, amandes au persil
Préparation de la recette:
- Faire frire les tranches de saucisses dans une grande poêle à frire à feu moyen. en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que légèrement bruni, environ 5 minutes. Mettez dans un robot culinaire. Dans une casserole avec la graisse, ajoutez 1/4 c. chapelure, amandes et 1 gousse d’ail. Frire en remuant jusqu’à ce que les biscuits et les amandes soient dorés, environ 3 min .; mettre dans un bol.
- Ajouter les haricots, l’œuf et la moitié de la cuillère à soupe restante. chapelure, persil, 1 c. l huile d’olive le restant 1 gousse d’ail, 1/2 c. sel et quelques pincées poivre moulu. Moudre jusqu’à ce que les pâtes soient petites pièces. Formez huit côtelettes d’une épaisseur de 2,5 cm (environ 1/3 Art. mélange pour chacun), placez sur une plaque à pâtisserie. Congeler pour 10 minutes
- Préparez une sauce romesco: brûlez du poivre sur du gaz brûleur à feu moyen, de 6 à 8 minutes. Comme alternative Vous pouvez faire frire les poivrons avant de les carboniser sous le gril. Enlever la tige graines et peau noircie. Rincez le robot culinaire et en purée poivre avec le mélange d’amandes, 2 c. l olive huile, vinaigre et 1/4 c. sel, pour moins de densité ajouter 1/3 c. de l’eau Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Chauffer les 2 c. À soupe restantes. l à soupe d’huile dans une casserole en moyenne le feu. Ajouter les galettes et les faire frire, en les retournant une fois, jusqu’à ce que brun, 4 à 5 min. Séparer la sauce romesco dans des assiettes et mettre les galettes sur le dessus. Verser la roquette à l’huile d’olive et vinaigre et assaisonner avec du sel. Servir la salade de côtelettes. galettes de viande hachée et de pommes de terre.
