La Bulgarie est un pays unique qui impressionne les invités non seulement de belles vues, mais aussi des plats uniques de la nationale la cuisine Tous sont diversifiés, épicés et très savoureux. Chaque recette Les plats bulgares présentent de nombreuses similitudes avec le géorgien et Peuple arménien. Pour cette raison, parmi les plats nationaux Il y a barbecue, basturma, soupe Kharcho et bien plus encore.
En règle générale, les recettes de cette nationalité comprennent un grand quantité de légumes. Ils peuvent être non seulement frais, mais aussi mariné. En outre, les légumes sont utilisés comme plats indépendants. En outre, ils font des plats d’accompagnement qui sont servis avec du poisson, chefs-d’œuvre culinaires de farine ou de viande.
Caractéristiques de la cuisine
Un produit le plus caractéristique utilisé dans la cuisine nationale est le lait aigre. Il est utilisé pour faire divers fromages, plats principaux, entrées froides et même les soupes. Le fromage le plus populaire est le fromage. Quelques spécialistes culinaires La Bulgarie préfère utiliser thermique traitement. Cela permet au fromage de devenir plus tendre et plus tendre, et sa le goût va acquérir des nuances uniques.
Les résidents locaux de Bulgarie apprécient les premiers cours. Le plus souvent préparer des soupes où dans le rôle des ingrédients principaux utiliser:
- viande de poulet et jaunes d’oeufs;
- porc et pommes;
- légumes et pâtes et ainsi de suite.
En fait, les recettes des premiers plats populaires dans ce pays, beaucoup
Les plats de n’importe quel type de viande ont toujours été considérés comme une carte de visite. pour les traditions culinaires bulgares. Le plus souvent, ils utilisent du porc, agneau ou veau Les types de viande énumérés sont généralement acceptés servir avec des légumes, y compris le chou, aubergines, concombres, tomates et ainsi de suite. Certains Bulgares servent plat de viande avec salade de légumes, c’est-à-dire qu’il fait office de plat d’accompagnement ou des collations froides.
La plupart des plats nationaux doivent être cuisinés sur des plats spéciaux. fours équipés de grilles métalliques. Ils s’appellent Skara. Bien sûr, avec l’aide d’un tel appareil, principalement de la viande des plats. Par exemple, hacher, barbecue, zrazy et gibier, parce que ils sont très populaires dans le pays.
L’utilisation de pommes de terre n’est pas tout à fait typique en Bulgarie, obtenu lors de la dernière récolte. Chaque fois à la fin de la saison, son essayez de remplacer par d’autres légumes, des pâtes ou du riz. Local les résidents particulièrement impressionnés perçoivent le processus de cuisson. Par pour cette raison, seulement de haute qualité produits.
Pour les plats de la cuisine nationale, de nombreuses épices et épices sont utilisées. les herbes. Les cuisiniers utilisent ces ingrédients avec la manifestation de leur compétence et ingéniosité. Souvent, ces plats sont servis séparément avec du vinaigre, une sauce épicée et du poivre moulu. Ça donne la possibilité pour tout le monde de créer un plat conformément à leurs préférences de goût.
En outre, le pays aime les délices des pâtissiers. Pour La cuisine bulgare se caractérise par la présence d’un grand nombre de desserts, de plus, ils peuvent être présentés sous forme de gâteaux, de glaces ou gâteaux Souvent accompagnés de desserts, ils apportent du café qui préparé selon une recette spéciale.
Les vins célèbres de Bulgarie sont connus dans le monde entier. Ce pays avec un certain nombre d’autres Etats européens est parmi les les plus grands fabricants d’une telle boisson. Dans le sud pays considèrent les vins rouges comme communs, et dans le nord, au contraire, blanc.
En fait, la Bulgarie peut être appelé un pays étonnant, et cela vaut également pour la cuisine, car tous les plats sont variés, sain et savoureux. Si vous décidez de connaître l’histoire et culture du pays, vous ne pourrez pas contourner la cuisine nationale. les traditions.
Préférences gustatives
Les collations froides sont très populaires parmi le peuple bulgare, mais ils aiment surtout les salades de légumes. Un tel plat peut être vu sur table à n’importe quel moment de l’année et servez-la comme plat d’accompagnement ou nourriture Si toutes les salades sont divisées par la méthode de traitement, alors les ingrédients sont cuits, crus et bouillis. À présent de nombreux types de salades de légumes sont connus pour lesquels, sous forme de les stations-service utilisent de la crème sure, du vinaigre de vin, des légumes beurre, mayonnaise et piments forts. Beaucoup dans la salade ajoutent un peu la quantité d’ail et parfois de sucre. En outre, les cuisiniers de La Bulgarie a une telle caractéristique, selon laquelle dans le processus ils nettoient toujours la peau de la préparation de n’importe quel plat. Il peut s’agir de tomates et de concombres frais, ainsi que de légumineuses poivre
Plats nationaux
La cuisine bulgare comprend des dizaines de premières recettes des plats, c’est-à-dire des soupes. Si vous le souhaitez, ils peuvent être divisés en deux groupes, c’est avec ou sans viande. Soupes végétariennes peut contenir des légumes et les rendre crémeux consistance et froid.
Un plat typiquement bulgare est appelé chorbu, pour la cuisson qui convient légumes, poisson, champignons, légumineuses et viande. Avant en fin de cuisson, on y ajoute de la farine massée. sauter sec, ainsi que le poivron rouge, tout lait aigre produit et oeufs battus. Un autre culinaire tout aussi populaire Un chef-d’œuvre est un bavardage ou un premier plat froid. Cuire habituellement de plusieurs façons à la fois. Pour la première option, vous aurez besoin prendre:
- vinaigre
- sel mélangé à l’ail;
- un peu d’huile végétale;
- noix broyées;
- concombres frais hachés finement.
La deuxième méthode de préparation comprend:
- lait ou yaourt bien fouettés;
- ail et sel;
- aneth finement haché;
- vinaigre
- l’huile d’olive;
- concombres frais.
Les concombres frais sont recommandés pour cuire un vrai tarator. échanger les feuilles de laitue.
Cuisson Chorbi De Haricots
Vous devez d’abord trier les haricots et les faire tremper dans de l’eau froide 10 heures Ensuite, les haricots doivent être versés avec une petite quantité bouillon ou de l’eau, et ajouter l’huile végétale et mettre le mélange entier sur un feu lent. La casserole devrait être couverte. Outre de celui-ci, l’oignon, coupé en tranches, les carottes et poivron, qui est coupé en petits morceaux. Les haricots devrait cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement mou. Après de cela, il est nécessaire de vider le bouillon entier et littéralement pendant quelques minutes ajouter des tomates fraîches.
Dans la première partie de la cuisson, tous les oignons n’étaient pas utilisés, par conséquent, ses restes doivent être soigneusement frits dans l’huile. Alors ajoutez un peu de farine et passez jusqu’à l’oignon ne deviendra pas d’or. Après cela, vous pouvez mettre de la purée de tomates et poivron rouge, lors de la friture il n’est pas nécessaire d’arrêter. À la fin, il s’avère un pansement qui doit être dilué avec de l’eau claire ou bouillon de viande. Il doit également être abaissé dans la chorba et amené � état d’ébullition. À la toute fin du chorbu, il est recommandé de faire le plein essence de vinaigre, sel et feuilles de menthe hachées. Avant Servir le plat avec du persil finement haché.
Bien entendu, la cuisine bulgare moderne est représentée par un grand le nombre de plats incroyables qui sont non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer. Et c’est important dans le monde moderne. un monde où il n’y a presque pas de temps pour créer culinaire chefs-d’œuvre à la maison.
