Cuisine irakienne

La cuisine nationale irakienne se cache longtemps l’histoire et la complexité de son origine. Cependant, comme l’Irak lui-même. C’est dans ce pays que les soi-disant livres d’argile avec recettes de différents plats, qui sont déjà plusieurs dizaines de milliers ans

Peu d’histoire

Pour comprendre la cuisine d’une région, vous devez faire attention sur son histoire. L’origine de la cuisine irakienne date du VIe siècle � J.-C. depuis la création d’un puissant empire par Cyrus le Grand. Son des espaces ouverts allant de l’Égypte à l’Inde. La population est tellement énorme les terres ont influencé la formation de la cuisine nationale.

Cela continue à ce jour. En général, les premières impressions de les cuisines de l’est sont plutôt ambiguës pour les résidents Continent européen. Plats comme, comme simple, mais en même temps temps, les chefs du monde leur donnent une évaluation des plats les plus insolites du monde. Leur couleur et leur arôme enivrant ne vous laisseront jamais deviner ingrédients constitutifs. Malgré sa simplicité et son accessibilité, La cuisine irakienne a absorbé toute la saveur de l’Est et plaît à beaucoup les touristes avec leur combinaison inhabituelle de look, de goût et d’arôme.

Sa base est composée de deux traits distinctifs – les traditions de ceux règlements de longue date dans l’Irak moderne en conjonction avec les traits culinaires des Arabes nomades qui sont venus ici beaucoup plus tard et installés ici. Comme dans d’autres pays Asie occidentale et monde arabe, il est de coutume de commencer à absorber nourriture d’un snack – mezze. C’est assez diversifié.

Mezze est représenté par les brochettes de toute viande et salage, les œufs avec légumes verts, gâteaux de farine et produits laitiers. Avoir été � dans ce pays, vous ne trouverez nulle part ailleurs des saucisses et du bacon.

C’est peut-être la seule chose que la religion interdit à la viande produits. Après l’apéritif, la soupe est servie avec du riz bouilli et jus de viande de jeune bélier. L’accord final du déjeuner est un café aromatique avec des bonbons. Matin en irak pris manger des aliments légers et faibles en gras. Cet usage s’appelle nourriture – gadaa. C’est semblable au petit déjeuner arabe, mais sans manger des plats de céréales. Ashaa – le déjeuner est également léger. La population mange bien seulement pendant le dîner.

Caractéristiques de la nourriture nationale en Irak

La viande et le riz constituent la base de la nourriture irakienne. En relation avec la religion et leurs préférences, les musulmans ne mangent pas viande de porc. Par conséquent, leur régime alimentaire est principalement constitué de viande de bélier, un peu moins de boeuf. Ils mangent surtout de la volaille – du poulet, dindes et autres. La particularité culinaire de cette région est que que pratiquement rien ne reste de la carcasse de viande – de tous abats préparés des plats individuels frappants avec leur recette compliquée.

Les plats de viande les plus populaires sont:

1. Kebab de n’importe quelle viande sauf le porc.
2. Tikk – petits morceaux de bélier frits à la broche.
3. Kuosi – carcasse entière d’un bélier frit au feu, farci riz et assaisonnement.
4. Kibbe – viande hachée aux noix, des raisins secs et des épices.
5. Kibbe – patate douce – une délicieuse combinaison de ragoût de boeuf et pommes de terre.
6. Le Dolma est le plat le plus populaire au Moyen-Orient.
7. Chou farci – au lieu de la viande hachée, il y a un haricot enveloppé dans des légumes chou.
8. Riz rouge au poulet.
9. Kebab
10. Lahma – bi –ajin – boeuf cuit avec des fruits et des légumes.

Il y a beaucoup de plats de poisson sur la table dans les communautés locales. moins souvent que les plats de viande. Et seule la population qui réside près de la rivière Tiger, préparez des aliments à partir de poissons d’eau douce, tels que Masgof. C’est une sorte de shawarma. Le poisson que vous venez de pêcher frits sur du charbon de bois et progressivement frits couches de elle

Irak – le royaume des premiers plats selon différentes recettes. Ici vous pouvez trouver des bouillons légers, des soupes de légumes aux haricots, du riz et des lentilles, soupe – purée de pommes de terre, qui impressionne par sa densité et son arôme, et aussi une soupe aux abats appelée Pacha.

Pour toute viande et poisson doit être servi du riz soit séparément ou je les bourre. En accompagnement, des légumes et verts en grande quantité. Ceci est un ensemble standard de n’importe quel festin. – du quotidien au festif.

Parmi les plats irakiens traditionnels, une place particulière est occupée par:

1. Felafel.
2. Jallab.
3. Khomus.
4. Jamid.
5. Zlata-btamata-ubatsal – oignon – salade de tomates.
6. Alas-bil-hamod – lentilles compotées avec du jus de citron.
7. Yalanchi – tomates farcies avec du riz.
8. Lubya Khidra – haricots juste bouillis.
9. Majyara – riz bouilli et lentilles.

Aubergine, ail et d’autres légumes. Les Irakiens savent très bien les combiner, que le goût est tout simplement surnaturel et que l’arôme est tout simplement fou. Il est prudent de dire que de tels aliments ne seront pas servis à la table. dans aucun autre pays.

Une attention particulière est accordée aux différents types d’épices et d’assaisonnements. Choisir la bonne combinaison n’est que du vrai art, que les Irakiens parlent couramment. Ils aiment cuisiner sauces étonnantes comme la mangue marinée avec de la moutarde, du poivre chili et curcuma; mélanger les légumes salés dans une consistance homogène; ajoutez de la crème aux produits laitiers fermentés.

Ils respectent les produits de boulangerie. Le pain est l� Ils appellent Samun et gâteaux – Hubz. Pris pendant le petit déjeuner manger du pain avec du beurre ajouté, ou du miel ou du fromage ensemble avec du yaourt et une goutte d’huile d’olive. On croit que cette nourriture vous remplir d’énergie et donner le ton pour toute la journée.

Séparément, il faut mentionner les bonbons de la région irakienne. Ici biscuits répandus avec du miel, des noix, du sucre sirop, fruits confits. Tartes et puddings. Chaque maison a un panier spécial avec des bonbons.

L’hospitalité

En fait, le peuple irakien est très hospitalier et accueillant les gens. Et ils considèrent leur tâche immédiate dans aucun cas ne lâche pas un invité avec l’estomac vide. Hôtes de bonne humeur toujours remplir le bol à ras bord, que même une personne ordinaire, combien à la fois ne sont pas capables de manger. C’est le fameux générosité à l’est.

C’est ainsi que les Irakiens témoignent un geste de respect pour leur invité et montrer combien ils sont heureux qu’il a visité leur maison. En obligatoire après un repas, on vous servira une tasse de café ou de thé à base de fruits secs avec des bonbons. En un mot, ils organiseront son invité un vrai ventre de vacances. Long métrage irakien des gens est que la plupart des maris aident leurs femmes sur la cuisine Et les jours fériés ou les week-ends, ils peuvent même prendre soin de sept plats qu’ils ont préparés eux-mêmes.

Caractéristiques des boissons en Irak

Il est impossible d’imaginer manger sans boissons. Ils peuvent être avec ou sans gaz, ça peut être juste de l’eau ou du thé glacé, ou café aromatique et thé naturel. La tradition est de servir du café et thé seulement après le repas, en aucun cas pendant nourriture

Contrairement aux autres tribus arabes, les Irakiens ajoutent au café sucre, crème ou lait. Il est de coutume de faire bouillir avant de servir café neuf fois jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Une boisson si forte – traditionnel en Irak et le plus délicieux. Attitude de thé aussi spécial – je le considère comme une boisson qui peut guérir tout la maladie. Par conséquent, les maîtresses peuvent y ajouter une pincée de safran, cannelle et cardamome pour améliorer le goût.

En hiver, ils préfèrent boire du thé au gingembre pour renforcer l’immunité. Puisque les gens professent la religion musulmane, ils il est interdit de boire des boissons contenant de l’alcool, par conséquent, dans cette région, on ne trouve que de la vodka à l’anis – le seul autorisé dans tout l’Est.

En un mot – la cuisine nationale de l’Irak regorge d’abondance toutes sortes de friandises préparées par des gens de bonne nature. Un parce que la nourriture faite avec amour a toujours un goût spécial et l’arôme. Bon appétit à tous.