Pendant des siècles, un grand nombre de cultures, apportant ici leurs différences et leurs caractéristiques. Comment toute la culture qui prévaut, et la cuisine de la Malaisie est Un vaste ensemble d’imbrication de diverses traditions.
Le riz est la base de la vie
Il y a une vérité qui lie toutes les traditions. Ceci est le riz malaisien appelé nashi. En malaisie on croit que le riz est la base de la vie et que tous les autres aliments sont juste son appendice. Une variété de plats sont fabriqués à partir de cela: et faire bouillir, et faire frire et ragoût, manger avec des légumes et des fruits des plats. Toute autre nourriture malaise est appelée “oignon”, se traduit par “ajouter au riz”.
Les plateaux révèlent la cuisine malaise vraiment
Partout dans ce pays, vous pouvez manger à bon prix et bien. Cependant afin de vivre pleinement la cuisine malaisienne obtenir de la nourriture des colporteurs. Café de rue improvisé � La Russie est considérée comme solide, mais il existe un tel repas respecté et populaire.
Les comptoirs ici sont traités de la même façon que les restaurants. Total pour quelques pièces ici offriront une assiette de riz. Tout le reste Il est sélectionné par les visiteurs indépendamment. Un homme à n’importe qui parmi un grand choix de disponibles, un énorme plat d’oignons et impose vous-même et autant que vous le souhaitez.
À proximité sera le propriétaire du plateau, qui est toujours prêt à faire brochettes de poulet et de viande “sate ayam” sur des bâtonnets de bambou et servir à son homme. Il est préparé comme suit: la viande d’abord marinés dans des graines de curcuma, de la coriandre, des racines de curcuma et cacahuètes hachées. Ce plat est servi tout fait sur une feuille banane et éventuellement versée avec une sauce aigre-douce des cacahuètes.
Petit déjeuner traditionnel malais
Les plats du matin pour les Malais sont considérés comme le repas le plus important pour jour Le plat le plus traditionnel à cette heure de la journée est le nom est nasi lemak. Ceci est un plat de riz au lait de coco et anchois. Il comprend également des œufs durs, des concombres et des cacahuètes.
Ils aiment aussi le ketupat. On peut dire que c’est son sorte de paresse, où le riz est enveloppé dans des feuilles de palmier avec les épices. Dans ce cas, seule la farce est mangée et les feuilles jeté.
Les autres plats malais typiques sont connus sous le nom de tahu gorent “farine de soja grillée qui tombe dans arachides hachées et assaisonnement épicé à partir de divers ingrédients, “Lux Johor” oreille épaisse avec des nouilles de riz, viande “randang”, assaisonné de légumes et d’épices, cuit au lait de coco, Ekor – riche soupe de queue de bœuf aux épices, soto ayam Soupe Poulet Riz Aux Légumes.
Comme les desserts “roti chanai” sont très populaires – crêpes, ainsi que “murtabak” – feuilletés. Bon goût avoir “melaka” à base de sagou avec du lait de coco et sucre de palme, “balançoire” – un mélange vif de haricots maïs et cacahuètes, parsemés de glace fine et trempés dans du sirop.
Cuisine sino-malaise
En raison du grand nombre de mariages mixtes chinois et chinois La cuisine sino-malaise de Malaisie était née. Composant spécial dans recettes en est des pâtes séchées à base de crevettes.
Il y a beaucoup de plats chinois. Par exemple, cela bouillie techzhou, poulets avec du riz de Hainan, hoki mi et ainsi plus loin. En plus du pan standard appelé wok, Les Malais ont emprunté divers types de nouilles, fromages et marinades. Les amoureux sino-malais l’appellent Nyonya.
Cuisine indienne en malaisie
Ces plats se distinguent par une énorme quantité d’épices. Par exemple, “nasi brian “ou” riz jaune “cuit dans du lait, bouillon de viande et infusion de roses.
Les Malais ont emprunté toute la variété des épices indiennes � eux.
Par exemple, dans les sauces de poisson ou de viande, ils ajoutent de la citronnelle, du zeste, citron vert, à cause de laquelle le plat obtient un arôme très persistant. Aussi des plats ont souvent la saveur de coriandre à la menthe, ainsi que le curcuma et les racines Gingembre
Si les boutures semblent être totalement indésirables, vous pouvez visiter un restaurant végétarien, où, néanmoins, ils serviront poulet et poisson, mais cuit sur un tofu pressé ou des champignons.
Abondance de fruits pour tous
Quiconque aime les fruits exotiques en vaut vraiment la peine. visiter la malaisie. En fait, c’est un véritable paradis du fruit. Par exemple, vous pouvez essayer un fruit de durian de la taille d’une balle le football, qui est couvert de pointes acérées. Cela vaut la peine de dire qu’il ça sent complètement dégoûtant et dégoûtant, mais ici il est très aimé et le prix des fruits est assez élevé. Peut-être un tel amour à lui est dû au fait qu’il est connu pour donner le plus fort effet comme un aphrodisiaque.
Peu de gens connaissent un autre fruit que les Malais n’aiment pas moins. C’est chica. Il mûrit toute une année. Aussi largement utilisé goyave avec un arôme de noix de muscade et un intérieur très doux et agréable partie, fruit du jacquier ou quoi que ce soit appelé fruit Nangka pesant dans vingt kilogrammes dans lesquels il y a beaucoup de jaune vif parfumé et ingrédients très savoureux. Friandise anglaise préférée reines
Même quand il y avait une colonie britannique sur ce territoire, Européens célèbres ont toujours eu la chance d’essayer mangoustan La reine d’Angleterre l’aimait tellement qu’elle promis de récompenser tous ceux qui apportent des fruits frais en Angleterre. Sauf En outre, vous devez absolument essayer le ramboutan ici. L’obtenir peut être sur le marché. N’ayez pas peur de son cuir chevelu. Le fait est que sous il est une pulpe complètement captivante.
Préférences de l’alcool malaisien
Mais les boissons fortes dans ce pays ne sont pas si courantes. Dans La plupart des Malais préfèrent la bière brassée ici. Son peut être utilisé même par les croyants musulmans. Mais mieux boire du lait à partir de noix de coco. Il peut être acheté à chaque coin pour le plus grand nombre prix abordable. Le vendeur devant l’acheteur choisit une noix, coupe dessus et sert la coquille en y insérant une paille.
Paradis gastronomique
Dommage que les gourmets puissent goûter toute la variété de ces plats seulement en Malaisie. Mais, alors, ceux qui ont été ici vont noter pour eux-mêmes endroit préféré pour revenir pour plus. Et de tels endroits dans ce pays est très, très bien.
Par exemple, l’île de Penang est appelée un véritable paradis pour les gourmets.
Diable portugais curry
En plus des restaurants malais, chinois et indiens, en Malaisie Vous pouvez également rencontrer les Portugais, qui ont également laissé leur marque sur Cuisine malaisienne.
Le centre de la gloire des pirates est considéré comme la ville de Malacca. Ici dans un des restaurants malaisiens-portugais, vous pouvez essayer complètement un plat savoureux appelé “curry diabolique”. Sa recette a été co-inventé avec les chefs portugais, bien qu’il soit connu que les amia ne sont pas des amoureux des mets épicés.
Capitale de la Malaisie
Parmi les nombreux endroits où il y a tout à fait inhabituel les plats qui sont peu susceptibles d’être goûtés ailleurs se démarquent La capitale de la Malaisie est Kuala Lumpur. Elle seule rassemblait tout en elle caractéristiques de la cuisine de différentes régions du pays.
“Magic” thé malaisien
Un autre détail qui ne peut être ignoré ici, C’est un thé spécial. Regarder le processus préparations, on peut noter qu’il ressemble à un certain pas du tout un truc simple qui implique de multiples transfusions boire d’un navire à l’autre. Dans ce cas, tous les navires s’éloignent de plus en plus éloignés, mais pas une goutte de thé n’est pas déversements.
Maîtres de cérémonie du thé qui souvent aime rivaliser dans leurs compétences. Mais en général la brasserie est la plus courante ici, mais on ajoute du thé condensé le lait. Les connaisseurs de ce thé sont convaincus qu’à chaque transfusion goût et caractéristiques d’un navire à l’autre boire seulement augmenter.
