Pour que les cuisses de dinde cuites au four soient très juteuses et recouverts d’une délicieuse croûte croustillante, ils sont lubrifiés sous la peau beurre. Et pour un goût vif plus prononcé pré-mélanger le beurre avec le jus de citron et assaisonnement Old Bay (Old Bay). Cet américain populaire assaisonnement, qui était à l’origine destiné aux fruits de mer, est déj� considéré comme universel depuis de nombreuses années, il convient également aux légumes et plats de viande. Il est basé sur le céleri, la feuille de laurier, le poivre, le paprika et beaucoup d’épices supplémentaires à ajouter à votre dinde arôme de fête luxueux.
Auteur de recette – Martha Stewart – Femme d’affaires américaine, présentatrice de télévision et écrivain
Time: 40 мин. Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre à la température ambiante
- 5 c. À thé assaisonnement Old Bay
- 1 cuillère à soupe l jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuisses de dinde avec peau et os (environ 1 kg au total)
- Gros sel et poivrons moulus
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, assaisonnement à l’ancienne laurier, jus de citron, dinde
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 230 ° C. Fouetter dans un petit bol beurre, assaisonnement Old Bay et jus de citron. Rincez vos hanches dinde et éponger avec du papier absorbant. Insérer doucement doigts entre la peau et la viande pour séparer légèrement la peau. Même répartir le mélange d’huile sous la peau de chaque cuisse. Sel et poivre
- Placez les hanches de la dinde dans un plat allant au four de 22 x 32 cm. et cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient recouverts d’une croûte croustillante et croustillante, et le jus qui se démarque lorsque vous percez de la viande avec un couteau ne deviendra pas transparent (Un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse devrait afficher la température 73 ° C), 35-40 minutes. Donnez une pause à la viande 10 minutes avant de trancher.
