Cuisses de poulet grillées à la sauce barbecue

La journée américaine de tous les travailleurs est presque terminée sans poulet sur le gril. Utilisez la recette pour les jambes tendres pour un pique-nique. La sauce barbecue dans cette recette est tellement bonne qu’elle le montant peut être doublé sans regret. Il est bien gardé réfrigérateur, et convient également pour d’autres types de viande. Au cours de La sauce de cuisson est caramélisée. Le vinaigre lui donne la bonne quantité acide, qui déclenche la douceur, et le ketchup aide à atteindre густой консистенции. Time: 1 hour. 20 min plus temps de décapage Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Sauce au bacon et au bacon

• 1 tranche de bacon
• 1 bouquet de thym
• 1/2 oignons, hacher
• 2 gousses d’ail, hacher
• 2 cuillères à soupe ketchup
• 1/4 Art. sucre brun
• 1/4 Art. mélasse
• 2 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge ou blanc
• 1 cuillère à soupe l poudre de moutarde
• 1 cuillère à café cumin moulu
• 1 cuillère à café paprika

Cornichon

• 6 cuisses de poulet, avec la peau, environ 300 g chacune.
• 2 cuillères à soupe l gros sel
• 1/4 Art. sucre brun
• 2 gousses d’ail écrasées sur le côté de la lame grand couteau
• 4 branches de thym
• 2 l de l’eau

Recettes avec des ingrédients similaires: cuisses de poulet, sauce pour barbecue, cassonade, vinaigre de vin, mélasse, poudre de moutarde, cumin, paprika, thym, ketchup, bouquet de garni, bacon

Préparation de la recette:

1. Pour préparer la saumure, mélangez dans un bol l’eau, le sel, le sucre, ail et thym Verser le mélange dans un sac scellé volume de 7,6 litres. Mettez les cuisses de poulet dedans, fermez et réfrigérer pendant 2 heures pour faire tremper le sel et les assaisonnements viande
2. Pendant ce temps, prenez soin de la sauce. Enrouler le bacon autour du pain thym et attachez un fil culinaire. Faites chauffer environ 2 c. l l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter au thym et cuire lentement pendant 3-4 minutes pour faire fondre la graisse de bacon et donner à la sauce un goût de fumée agréable. Verser l’oignon et l’ail. Cuire lentement pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le reste des ingrédients avec du ketchup, mélangez sauce et réduire le feu au minimum. Cuire lentement pendant 20 minutes pour combiner les goûts. Une fois la sauce prête, prendre environ 1,5 cuillère à soupe. et laisser servir avec du poulet. Le reste sera utilisé pour le marinage. jambon.
4. Préchauffer le four à 190 ° C
5. Allumez le barbecue à feu moyen. Prendre des serviettes en papier et les plier pour faire carré multicouche. Appliquez une petite quantité dessus. huile végétale, puis essuyez doucement et rapidement le brûlant grilles de grille pour rendre la surface antiadhésive. Sortir saumure poulet, tapoter avec du papier absorbant. Disposer viande sur un gril préchauffé et frire. Flip un fois au milieu de la cuisson, ce qui devrait généralement prendre 10 minutes.
6. Transférer les cuisses de poulet sur une plaque à pâtisserie, puis placer dans le four. Cuire pendant 15 minutes, puis retirez-les et badigeonner généreusement de sauce barbecue à l’aide d’un pinceau, couvrant chaque centimètre. Puis retournez au four pendant 25-30 minutes. Couvrir le poulet pour la deuxième fois avec la sauce en cours de cuisson. Servir с заранее оставленным соусом.Этоle plat est combiné avec de la bière de malt torréfiée. pour le barbecue festif.